Pe fiecare pachet de quinoa există o notă că boabele mici de pseudo-bob trebuie spălate înainte de consum. Scopul curățării nu este de a îndepărta pământul sau pesticidele, ci de a elimina saponinele cu gust amar.

Clătită sub jet de apă, quinoa își pierde amărăciunea

Spălați quinoa

Spălarea este ușoară dacă folosiți o sită de bucătărie cu ochiuri foarte fine.

  1. Umpleți strecuratorul pe jumătate cu semințele de quinoa.
  2. Clătiți sub jet de apă până când lichidul scurs devine limpede.
  3. Scurgeți apa și puneți quinoa într-o cratiță.

Spălați întotdeauna bine quinoa, altfel preparatul care este pregătit ulterior va avea un gust neplăcut de amar.

Nicio sită la îndemână? Așa se curăță quinoa:

Dacă nu aveți o sită ale cărei ochiuri sunt suficient de fine, o plasă de rufe, o cârpă subțire de bumbac sau un scutec de muselină vă vor ajuta:

  1. Pune boabele pe țesătură.
  2. Răsuciți cârpa strâns în partea de sus.
  3. Clătiți bine pseudocerealul sub jet de apă.
  4. Se stoarce și se pune în oală.
  5. Boabele care se lipesc pot fi îndepărtate cu o lingură.

Este utilă și o cafetieră veche cu ștampilă de presă.

  1. Pune niște quinoa în oală.
  2. Pune apă pe el și apasă ștampila în jos.
  3. Scurgeți și umpleți din nou cu apă.
  4. Repetați până când lichidul devine limpede.
  5. Puneți quinoa în cratiță și continuați să procesați.

Cum se gătește quinoa?

Pregătirea pseudo-bobului este foarte simplă:

  1. Pentru fiecare 100 g de quinoa se pun 200 ml de apa cu sare sau supa de legume intr-o cratita.
  2. Aduceți totul la fiert la foc mare.
  3. Puneți aragazul la mediu și apa ar trebui să fiarbă.
  4. Se fierbe timp de 15 minute până când boabele par translucide.
  5. Dacă preferați quinoa gătită foarte moale, puteți crește timpul de gătire cu cinci minute.
  6. Se scurge, se lasa sa se odihneasca putin si se serveste.

Trucuri cum se mai poate prepara quinoa

  • Înainte de a găti, puteți prăji boabele în ulei. Acest lucru conferă semințelor mici o aromă plăcută de nuci.
  • Quinoa se gătește bine într-un aragaz de orez sau într-un robot de bucătărie cu funcție de gătit.
  • Se aseaza quinoa spalata pe o tava de copt si se da la cuptor la 170 de grade pentru 30 de minute, boabele vor popa. Quinoa crocantă oferă muesli-ului crocantul potrivit.

sfaturi

Quinoa poate fi cultivată în aproape orice locație din grădina proprie, cu condiția să fie plin de soare. Recoltarea pseudo-cerealelor este destul de necomplicată: culegeți plantele cu semințele coapte și agățați-le cu capul în jos într-un loc uscat. După câteva zile, puteți pur și simplu să scuturați semințele într-o găleată mare.

Categorie:

Gradina de legume