Gutuile crude sunt dure și necomestibile, deoarece au un gust destul de amar. Cu toate acestea, fructele produc un suc foarte fin, care este o plăcere amestecată cu apă minerală, de exemplu. În acest fel, chiar și o recoltă mare de gutui poate fi ușor prelucrată și conservată.

Sucul de gutui este delicios și sănătos

Ingrediente pentru 6 sticle a cate 1 litru fiecare

  • 4500 de grame de gutui
  • 2 kg de mere
  • 2 lămâi
  • 1500 de grame de zahăr
  • 3 litri de apa

Scurtarea gutuilor

  1. Mai întâi, frecați puful amar de gutui.
  2. Spălați bine fructele.
  3. Fructul se taie în sferturi, cu miezul și cubulețe.
  4. Stoarceți lămâile.
  5. Puneți bucățile de gutui și de mere într-o cratiță și umpleți cu apă. Adăugați suc de lămâie.
  6. Gatiti aproximativ 2 ore la foc mic. Bucățile de gutui trebuie să fie foarte moi și să se destrame.
  7. Tapetați o sită cu prosop și puneți peste un recipient mare.
  8. Se toarnă piureul de fructe și se lasă să se scurgă.
  9. Se toarnă sucul într-o cratiță și se amestecă zahărul.
  10. Se fierbe până când cristalele s-au dizolvat complet.
  11. Se toarnă imediat în sticle sterilizate în prealabil, cu capac balansoar sau capace cu răsucire, folosind o pâlnie (5,00 EUR).
  12. Se sigilează și se întoarce cu susul în jos pentru a se răci.
  13. A se păstra într-o zonă răcoroasă și întunecată.

Se toarnă gutuile în oala sub presiune

Strângerea gutuiului este mai rapidă dacă lăsați fructele să se înmoaie în oala sub presiune:

  1. Turnați suficientă apă în oală pentru a acoperi complet gutuia.
  2. Se aduce la fierbere timp de 30 de minute.
  3. Nu deschideți, ci lăsați infuzia peste noapte.
  4. A doua zi, trece-le printr-o sita tapetata cu tifon.
  5. Se fierbe din nou sucul de gutui cu zahar si se toarna in sticle sterilizate cat inca fierbinte.
  6. Sigilați imediat și întoarceți-l cu capul în jos pentru a se răci.

sfaturi

Din suc puteți găti jeleu de gutui delicios. Pentru a face acest lucru, amestecați un litru de suc de gutui cu zahăr de dulceață și pulpa unei boabe de vanilie. Se fierbe aproximativ patru minute, se testează gelul și se toarnă în pahare curate.

Categorie:

Copaci