Sosul de piersici este un răsfăț nu numai copiilor. Deserturile sau muesliul de dimineață pot fi rafinate cu piureul minunat de aromat. Este potrivit ca ingredient de prajituri cu fructe si ofera preparatelor savuroase o nota speciala. Sosul de piersici se poate păstra multe luni și poți oricând să te retragi la o porție de „gust de vară dintr-un pahar”.

Din piersici se poate face o ciupercă delicioasă

Ingrediente pentru sosul de piersici

  • 2 kg piersici complet coapte
  • 1 lămâie, doar sucul
  • 300 ml de apă
  • 1 boabe de vanilie

Dacă vă place, puteți îndulci piureul de piersici cu puțin zahăr sau miere.

Pentru gătit aveți nevoie de:

  • Borcane răsucite sau borcane mason cu capace, inele de cauciuc și cleme metalice
  • buncăr
  • mașini de conserve

Alternativ, puteți păstra piureul de piersici la cuptor.

pregătire

piersicile de piele

Deoarece coaja de piersică este dificil de trecut, fructele sunt mai întâi decojite:

  1. Umpleți o cratiță mare cu apă.
  2. Se aduce la fierbere.
  3. Albește piersici timp de trei minute.
  4. Acum puteți dezlipi coaja cu un cuțit de bucătărie.

Acum sterilizați paharele timp de 10 minute în apă clocotită și lăsați-le să se răcească cu susul în jos pe un prosop.

prepara ciuperca

  1. Înjumătățiți fructele și îndepărtați sâmburele.
  2. Puneti piersicile intr-o cratita cu apa si zeama de lamaie.
  3. Răzuiți boabele de vanilie.
  4. Adăugați păstaia și pulpa la piersici.
  5. Se aduce la fierbere și se fierbe ușor timp de 20 de minute.
  6. Scoateți pastaia de vanilie și pasați ciuperca fierbinte în piure cu blenderul de mână.
  7. Acum gustați piureul de piersici. Dacă nu este suficient de dulce pentru tine, poți adăuga niște zahăr sau miere.
  8. Încălziți din nou pentru scurt timp.
  9. Se toarnă imediat în borcanele sterilizate folosind pâlnia (4,85 €). În partea de sus trebuie să existe un chenar de cel puțin un centimetru lățime.
  10. Ștergeți marginea și sigilați.

Gătirea sosului de piersici

  1. Așezați borcanele pe raftul mașinii de conservare.
  2. Se toarnă apă, astfel încât vasele să fie scufundate pe trei sferturi în lichid.
  3. Se fierbe 30 de minute la 90 de grade.

Dacă doriți să păstrați piureul de piersici la cuptor, procedați după cum urmează:

  1. Așezați pahare în tava pentru picurare, nu trebuie să se atingă.
  2. Turnați trei centimetri de apă.
  3. Glisați în tubul de pe șina de jos.
  4. Porniți cuptorul la 180 de grade de sus și de jos.
  5. De îndată ce apa din tigaia începe să fiarbă, opriți și lăsați borcanele la cuptor pentru încă 30 de minute.

sfaturi

Are un gust foarte delicios dacă îmbogățiți sosul de piersici cu două-trei banane coapte. Deoarece fructele aduc multă dulceață, de obicei puteți face fără zahăr adăugat.

Categorie:

Copaci