Aroma de gutui este minunat de dulce si in acelasi timp tarta si lamaie. Din păcate, sezonul fructului din ce în ce mai popular nu durează mult. Prin conservare, puteți crea o provizie pe care o puteți accesa tot timpul anului. Vă prezentăm cele mai comune opțiuni.

Conservarea gutuilor este o modalitate gustoasă de a conserva gutuile

Congela gutuile

Fructele se vor păstra aproximativ un an la congelator. Urmați acești pași pentru a congela gutuile:

  1. Frecați puful din gutui.
  2. Curățați și tăiați fructele în sferturi.
  3. Tăiați miezul începând de la baza tulpinii.
  4. Scoateți baza florii și tăiați gutuia în bucăți mici.
  5. Fierbeți apa cu sucul de lămâie într-o cratiță și fierbeți gutuile timp de trei minute.
  6. Scoateți și răciți imediat.
  7. Uscați cu grijă cu un prosop.
  8. Se toarnă în recipiente de congelare și se îngheață.

Se fierbe gutuile

Gutuile conservate sunt o delicatesa deosebita care nu numai ca are un gust bun de la sine, dar se potriveste si cu prajiturile, inghetata si alte deserturi.

Ingrediente:

  • 500 de grame de gutui
  • 500 ml de apă
  • 200 de grame de zahăr
  • 1 baton de scortisoara
  • suc de lamaie

pregătire

  1. Scoateți puful de gutui, curățați și tăiați fructele în sferturi și tăiați miezul.
  2. Pune gutuile în apă cu lămâie.
  3. Se fierb miezurile timp de 30 de minute.
  4. Se strecoară și se prinde sucul.
  5. Se fierbe din nou împreună cu zahărul și batonul de scorțișoară.
  6. Adăugați bucăți de gutui și căliți timp de treizeci de minute.
  7. Se toarnă imediat fierbinte în borcane răsucite sau borcane de conservare cu inel de cauciuc, capac și clemă de metal.
  8. Sigilați borcanele și conservați în mașina de conservare conform instrucțiunilor producătorului.

Faceți sirop de gutui

Prepararea siropului este puțin mai complexă decât compotul, dar nu este nevoie să-l fierbeți. Depozitat corespunzător, siropul de gutui se va păstra câteva luni.

Ingrediente:

  • 500 de grame de gutui
  • 500 ml de apă
  • 200 de grame de zahăr
  • suc de lamaie
  • 1 baton de scortisoara
  • ½ boabe de vanilie
  • 1 bucată de ghimbir de mărimea unei miniaturi

pregătire

  1. Rade puful din fructe, coajă și sfertează.
  2. Scoateți miezul.
  3. Se pune gutuia intr-o cratita cu apa si se aduce la fiert.
  4. Lasă să fiarbă timp de 30 de minute.
  5. Sterilizați sticlele în acest timp.
  6. Presați bucățile de gutui printr-o sită cu plasă foarte fină sau o cârpă de bumbac, colectând sucul.
  7. Turnați sucul înapoi în oală, adăugați zahărul, sucul de lămâie și condimentele.
  8. Se aduce la fierbere și se fierbe ușor timp de aproximativ 15 minute.
  9. Umpleți la cald sticlele curate și sigilați imediat.
  10. A se păstra într-o zonă răcoroasă și întunecată.

sfaturi

Gutuile sunt coapte cel târziu până în octombrie și cu siguranță ar trebui să fie recoltate înainte de primul îngheț. Fructele complet coapte sunt colorate și și-au pierdut deja blana.

Categorie:

Copaci