Un compot delicios poate fi evocat din gutui, a cărui aromă unică se potrivește de minune cu deserturile și înghețata. Desigur, puteți servi și singur compot de gutui ca desert fin. Vă vom arăta cât de ușor este să faceți acest tratament.

Pentru compotul de gutui ai nevoie doar de zahar, apa si gutui

Accesoriile necesare

Lista ustensilelor de gătit necesare nu este lungă. Pe lângă borcanele cu capac de tip twist-off sau borcanele clasice de conservare cu capac de sticlă, inel de cauciuc și clemă metalică, tot ce aveți nevoie este o mașină de conservare sau cuptorul.

Pregătiți compot de gutui

Ingrediente pentru 5 pahare de 500 ml

  • 2,5 kg gutui
  • 1 litru de apă
  • 550 de grame de zahăr
  • Suc de la 1 - 2 lămâi

pregătire

  1. Sterilizați borcanele, capacele și inelele de conservare în apă clocotită timp de 10 minute. Scurgeti si puneti deoparte.
  2. Spălați gutuia și îndepărtați puful.
  3. Puneti apa intr-un bol si adaugati putin suc de lamaie.
  4. Gutuile se curăță, se sferesc și se taie miezul.
  5. Se taie felii si se pune in apa cu lamaie. Astfel fructele nu vor deveni maronii.
  6. Aduceți apă la fiert într-o cratiță mare.
  7. Adăugați felii de gutui și fierbeți timp de trei minute.
  8. Scoateți din lichid cu o lingură cu șuruburi și șocați în rece ca gheață.
  9. Se fierbe 1 litru de apa cu zaharul pana se dizolva toate cristalele.
  10. Puneti gutuile in pahare si turnati peste ele siropul fierbinte. O margine lată de doi centimetri trebuie să rămână în partea de sus.
  11. închide borcanele.

Se fierbe compotul de gutui

  1. Așezați alimentele de conservare pe grătarul mașinii de conservare.
  2. Se toarnă apă, vasele trebuie să fie scufundate pe trei sferturi în lichid.
  3. Treziți-vă la 90 de grade timp de 30 de minute.
  4. Se scot cu clește, se lasă la răcit și se verifică dacă s-a format un vid în toate borcanele.
  5. Păstrați compotul de gutui într-un loc răcoros și întunecat.

Gătirea în cuptor

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, la căldură sus și jos.
  2. Pune pahare în tava și toarnă doi centimetri de apă.
  3. Glisați pe șina de jos.
  4. De îndată ce bulele se ridică în vase, opriți.
  5. Lăsați compotul de gutui la cuptor pentru încă 30 de minute.
  6. Scoateți, lăsați să se răcească și verificați dacă toate capacele sunt strânse.

sfaturi

Borcanele Ball Mason sau Leifheit, pe care le găsim din ce în ce mai des, sunt foarte practice pentru conservare. Acestea constau dintr-un disc metalic cu o garnitură de cauciuc care este plasat pe vas. Conservele sunt apoi sigilate cu un inel cu șurub. La deschidere, acest sistem face ușor să vezi dacă mai există vid în borcan.

Categorie:

Copaci