În unii ani, recolta de piersici este atât de abundentă încât nu poți mânca toate fructele proaspete. Prin fierbere le puteți conserva și chiar intensifica gustul.

Nu aveți nevoie de un deshidratator pentru a usca piersici

De ce am nevoie pentru a usca piersici?

Se aplică următoarele: cu cât fructele se usucă mai lent, cu atât mai multe vitamine sunt reținute. Acest lucru vorbește în favoarea uscării în aer liber.

Folosirea unui deshidratator este foarte practica, intrucat temperatura acestuia poate fi ajustata fin la hrana respectiva. Alternativ, puteți usca piersicile în cuptor la cea mai mică setare.

Ce trebuie să iau în considerare atunci când aleg fructele?

Utilizați întotdeauna piersici impecabile și complet coapte, fără vânătăi. Doar acestea dezvoltă aroma completă ca fructe uscate. Deoarece culoarea apetisantă a fructelor suferă oarecum ca urmare a procesului de uscare, puteți înmuia fructele în sirop fierbinte cu zece minute înainte:

  1. Se face un sirop din 600 ml apă, se adaugă 300 g zahăr și 200 g sirop de sfeclă.
  2. Când toate cristalele s-au dizolvat, adăugați fructele spălate întregi în lichid.
  3. Albesc piersicile timp de zece minute.
  4. Scoateți, clătiți scurt, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați fructele în felii.

Uscați piersici la aer

În acest scop, temperatura exterioară ar trebui să fie între 20 și 30 de grade. Câteva zile de mijloc de vară sunt ideale:

  1. Așezați feliile de piersici pe grătare și așezați-le într-un loc adăpostit pe terasă sau balcon.
  2. Acoperiți fructele cu o cârpă de brânză, răsturnând din când în când feliile de fructe.

Uscați piersici în cuptor sau într-un deshidratator

Dacă vremea nu este de acord, puteți usca fructele relativ repede în cuptor:

  • Așezați piesele pe grătar.
  • Setați dispozitivul la cea mai scăzută temperatură.
  • Introduceți o lingură de gătit în ușa cuptorului pentru a permite aerului umed să iasă.
  • Întoarceți piersicile la fiecare două ore și rearanjați-le dacă este necesar.

Daca ai un deshidrator, aseaza feliile de piersici pe rafturi si usuca-le conform instructiunilor producatorului.

sfaturi

Vă puteți bucura de piersici uscate ca o gustare sănătoasă între mese. Tăiate mărunt, se potrivesc de minune cu muesli. Fructele uscate sunt grozave ca aromă dulce în mâncăruri sărate.

Categorie:

Copaci