Prunele Mirabelle sunt surorile galbene mici și suculente ale prunei. Fructele se coc între iulie și septembrie. Deoarece nu se păstrează mult timp, trebuie consumate rapid. Aroma sa dulce, delicat condimentată, devine, de asemenea, proprie ca un compot. Acest articol vă spune cum să o pregătiți și să o gătiți.

Din prune se pot face tot felul de lucruri

Ustensilele necesare

Ai nevoie de pahare potrivite pentru conservare. Acesta poate fi:

  • Borcane clasice cu capac, inel de cauciuc si clip metalic,
  • Capac cu închidere prin răsucire și etanșare intactă,
  • Ochelari cu inel de cauciuc si rama metalica fixa. Cu toate acestea, acestea sunt potrivite doar într-o măsură limitată, deoarece vidul este dificil de verificat.

Compotul Mirabelle poate fi fiert într-o oală de trezire sau la cuptor.

ingrediente

  • 1 kg prune
  • 300 de grame de zahăr
  • 900 ml apă

Utilizați numai fructe în stare perfectă și care nu prezintă vânătăi sau mucegai. Prunele trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte.

pregătire

Conservarea prunelor nu este dificilă. Cu toate acestea, este important să lucrați cu grijă, astfel încât să nu pătrundă microbii în pahare. Clătiți-le mai întâi și apoi sterilizați vasele în apă clocotită timp de 10 minute. Lăsați borcanele de conservare să se răcească cu susul în jos pe un prosop.

  1. Scoateți tulpinile din prunele mirabelle și spălați cu grijă fructele.
  2. Tăiați în jumătate cu un cuțit ascuțit și îndepărtați piatra.
  3. Alternativ, puteți sâmbura prunele cu un aspru și gătiți prunele întregi.
  4. Se fierbe apa si se adauga zaharul.
  5. Se amestecă bine, toate cristalele trebuie să se dizolve complet.
  6. Puneți prunele Mirabelle în pahare și turnați peste ele soluția fierbinte de zahăr. Ar trebui să existe un spațiu de doi centimetri până la marginea paharului.
  7. Închideți borcanele și puneți-le pe grătarul vasului de conservare.
  8. Se toarnă apa până când paharele sunt trei sferturi în baia de apă.
  9. Treziți-vă la 90 de grade timp de 30 de minute.
  10. Scoateți compotul Mirabelle și lăsați-l să se răcească.
  11. Verificați dacă s-a format un vid în toate borcanele. A se păstra într-o zonă răcoroasă și întunecată.

Gătirea în cuptor

  1. Așezați borcanele în tava de picurare și turnați doi centimetri de apă.
  2. Pune la cuptor pe gratarul cel mai de jos.
  3. Porniți cuptorul la 180 de grade.
  4. De îndată ce apar bule în compotul de prune, opriți și lăsați borcanele în tub încă 30 de minute.
  5. Scoateți și lăsați să se răcească.
  6. Verificați dacă toate vasele sunt etanșate.

sfaturi

Poți rotunji gustul compotului de prune cu scorțișoară, anason stelat sau vanilie. Acest desert aromat se potrivește deosebit de bine cu mousse au ciocolată sau preparate cu quark.

Categorie:

Copaci