Fructul asiatic este un adevărat superaliment pentru că este plin de ingrediente valoroase. Nu este ușor să procesezi o rodie. Cunoașterea trucurilor potrivite își merită greutatea în aur aici.
Îndepărtarea sâmbiilor din rodii ar fi o corvoadă
structura fructului
Partea comestibilă a rodiei este învelișul sticlos care înconjoară semințele. Este ușor translucid, suculent și de culoare roșu rubin până la roz. Aceste propagule învelite sunt ferm atașate de o pulpă albicioasă, care formează mai multe camere.
Spre deosebire de fructele locale, țesutul spongios cunoscut sub numele de albedo nu este consumat aici. Are un gust amar. Sâmburii se mănâncă împreună cu învelișul lor. Aroma învelișului semințelor este dulce-acrișoară cu fructe coapte cu o notă de acrișor.
Identificați fructele coapte
Deoarece rodiile nu se coace, ar trebui să acordați atenție gradului de coacere atunci când le cumpărați. Exemplarele proaspete și mature sunt dure la atingere, aspre și crăpate până la lemnoase. Au un cap de floare uscat și nu prezintă nici urme, nici umflături. Dacă descoperiți zone moi sau decolorate, aceasta indică pulpă putrezită.
utilizare
Există diferite moduri de a ajunge la semințele aromatice. O metodă dovedită este să frământați inițial până când rodiile sunt moi la atingere. Apoi tăiați-le în jumătate și țineți fiecare jumătate cu susul în jos deasupra unui bol. Dacă atingeți coaja, semințele vor cădea.
stoarce sucul
Puteți folosi o presa de citrice pentru a stoarce jumătățile de fructe și a produce suc proaspăt de rodie. Semințele și resturile de pulpă rămân în sită. Cu toate acestea, băutura din fructe poate avea un gust ușor amar datorită aromelor cojii.
piure
Semințele de rodie sunt grozave pentru a face smoothie-uri. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un blender puternic, ale cărui lame vor zdrobi bine semințele. În caz contrar, se poate întâmpla ca sucul tău de fructe să devină puțin granulat. Dacă doriți să preveniți acest lucru, puteți strecura masa de fructe printr-o sită după piure,
Preparare:
- Tăiați fructele și îndepărtați semințele
- piure împreună cu 100 de grame de afine și 150 de grame de iaurt
- Îndulciți cu zahăr și completați cu 250 de mililitri de lapte de soia
sfaturi
Pentru o consistență mai groasă, puteți adăuga o banană la smoothie și o amestecați,