Bulbii de usturoi proaspeți pot fi păstrați într-un loc întunecat și uscat timp de câteva săptămâni. Cu toate acestea, odată deschise, cuișoarele se usucă rapid și își pierd aroma. Dacă doriți să nu se strice deliciosul condiment, îl puteți congela sau mura. Puteți afla cum să faceți acest lucru în articolul următor.

Usturoiul și rozmarinul sunt un cuplu de vis

Păstrați usturoiul la congelator

Această metodă este potrivită doar într-o măsură limitată, deoarece există o anumită pierdere a gustului. Cu toate acestea, cuișoarele rămase care urmează să fie epuizate în viitorul apropiat pot fi bine conservate în acest fel.

Puneți cățeii decojiți într-un castron mic, acoperiți ermetic și puneți usturoiul la congelator. Alternativ, tocați fin condimentul, puneți-l într-o pungă de congelator și neteziți peste usturoi. Așa că puteți porți cu ușurință cantitatea dorită.

Păstrează usturoiul prin murătură

Uleiul folosit capătă și aroma usturoiului murat. Este deci ideal pentru a da salatelor si preparatelor o nota picanta.

Ingrediente:

  • 500 de grame de usturoi
  • Niște crenguțe de rozmarin și cimbru
  • 1 litru de ulei de măsline de calitate superioară

Preparare:

  1. Tăiați usturoiul în căței individuali și curățați-l de coajă.
  2. Se toarnă în borcane sterilizate anterior cu capac cu șurub.
  3. Introduceți crenguțele de condimente din lateral.
  4. Se toarnă ulei de măsline. Usturoiul trebuie acoperit complet.
  5. Sigilați ermetic și lăsați la frigider două săptămâni.

Asigurați-vă că păstrați usturoiul murat la frigider. Aici durează până la un an.

Păstrează usturoiul sub formă de pastă

Această opțiune este deosebit de practică deoarece pasta de usturoi poate fi adăugată în mâncare în cantități foarte mici.

Ingrediente pentru 1 pahar:

  • 1 cap de usturoi
  • 80 ml ulei de măsline
  • 1 lingurita sare

Desigur, puteți procesa și mai mulți tuberculi. Reglați cantitatea de ulei de măsline și sare în consecință.

Preparare:

  1. Curățați și tăiați în jumătate cățeii de usturoi.
  2. Se pune intr-un recipient inalt cu sare.
  3. Adăugați puțin ulei de măsline și piure.
  4. Adăugați treptat uleiul rămas și amestecați în continuare până se formează o pastă fină.
  5. Se toarnă imediat într-un pahar sterilizat în prealabil.
  6. Acoperiți cu un strat subțire de ulei de măsline și etanșați bine.

Pasta de usturoi se va păstra câteva săptămâni la frigider. Dacă uleiul de deasupra este consumat, pur și simplu turnați ulei nou.

sfaturi

Pentru ca usturoiul să-și păstreze culoarea albă frumoasă, puteți marina în prealabil usturoiul murat cu puțin suc de lămâie sau adăugați 1 linguriță de suc de lămâie.

Categorie:

Sfaturi de îngrijire