De la mijlocul lunii august, cartofii vor fi copți în propria grădină. În funcție de soi, puteți oricând să ridicați tuberculi proaspeți din pământ până în toamnă. Chiar dacă rezervați doar o mică zonă a legumelor pentru delicioșii cartofi, de obicei vor fi mai mulți decât puteți mânca într-un timp scurt. Dacă depozitați corect cartofii, aceștia vor rămâne proaspeți multe luni.

Cartofii se vor păstra luni de zile dacă sunt păstrați uscati și rece

Înainte de depozitare, cartofii trebuie să se usuce

  • Nu depozitați tuberculii direct în ziua recoltării, ci lăsați-i să se usuce într-un loc aerisit și ferit de ploaie cel puțin 24 de ore.
  • Nu lăsați murdărie pe piele și nu spălați în prealabil cartofii, deoarece acest lucru îi va face să putrezească mai repede.
  • Întindeți cartofii lejer unul lângă altul.
  • Aruncați tuberculii deteriorați în timpul săpăturii pentru consum direct.

depozitați cartofii

Cartofii au o inhibiție naturală a germinarii, care, totuși, se risipește în cinci până la nouă săptămâni de la recoltare. Prin urmare, este important ca temperatura din camera de depozitare să nu fie prea ridicată.

  • O cameră de subsol fără îngheț, aerisită și uscată, cu o temperatură între patru și opt grade este ideală.
  • Nu trebuie să existe îngheț pe cartofi. La temperaturi sub 4 grade, amidonul din tuberculi începe să se descompună. Cartofii care sunt păstrați prea rece își schimbă aroma și gust dulce.
  • Cartofii trebuie păstrați la întuneric. Când sunt expuși la lumină, se formează solanină otrăvitoare, iar tuberculii devin verzi. Prin urmare, puneți-le într-o cutie de cartofi sau într-o cutie mare de carton cu capac.

Alternativ, puteți depozita cartofii într-o grămadă căptușită cu sârmă de pui (14,99 EUR) pentru a vă proteja împotriva șoarecilor. Un strat gros de paie este recomandat si pentru termoizolatie.

Pot fi depozitați cartofii în apartament?

Cartofii pot fi păstrați și în interior pentru o perioadă lungă de timp, cu condiția să existe o cameră neîncălzită sau o cămară adecvată. Este important să păstrați cartofii într-un loc întunecat și aerisit.

Nu puneți niciodată cartofi lângă mere. Acestea emit etilena, gazul de coacere, care face ca tuberculii deliciosi să se strice rapid.

Cartofii încolțiți sunt comestibili?

Tuberculii au germinat adesea mult timp până în primăvară. Nu contează. Pur și simplu rupeți lăstarii înainte de a spăla și decoji tuberculii.

sfaturi

Cartofii pe care doriți să-i păstrați nu trebuie recoltați prea devreme. După ce părțile supraterane ale plantei au murit complet, ar trebui să așteptați încă două săptămâni înainte de a ridica tuberculii din pământ. În acest timp, coaja se va întări, iar cartofii vor deveni mai rezistenți la putrezire.

Categorie:

Gradina de legume