Perele pot fi conservate într-o varietate de moduri. Pe lângă trezire, uscarea fructelor și-a dovedit valoarea. În textul următor veți găsi rețete ușor de urmărit și gustoase.

Perele conservate sunt delicioase și o plăcere, mai ales iarna

Se fierbe perele

Deoarece tipurile moi de pere se dezintegrează rapid atunci când sunt conservate, este recomandabil să se păstreze numai tipurile coapte cu pulpă fermă.

Pe lângă fructe, veți avea nevoie de borcane cu inel de cauciuc și clemă de blocare sau borcane cu capac cu șurub care nu sunt prea mici. Alternativ, sunt potriviți ochelarii cu un blat. Toate vasele trebuie sterilizate cu grijă înainte de a umple fructele.

Reteta de compot de pere

Ingrediente:

  • 1 kg de pere
  • 450 ml apă
  • 100 de grame de zahăr
  • 1 - 2 batoane de scortisoara
  • 3 cuișoare
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • suc de 1 lamaie
  • 3 pahare cu continut de 500 ml

pregătire

  1. Se spală perele, se curăță, se sfertează și se taie miezul.
  2. Fierbeți apa cu sucul de lămâie, zahărul și condimentele până când zahărul s-a dizolvat.
  3. Așezați bucățile de pere în pahare. Lăsați cel puțin doi centimetri spațiu în partea de sus.
  4. Turnați peste el amestecul de zahăr și apă. Perele trebuie acoperite complet.
  5. Puneți pahare în cratiță, nu trebuie să se atingă.
  6. Umpleți oala cu apă, astfel încât recipientele să fie pline pe trei sferturi.
  7. Treziți-vă la 80 de grade timp de 25 - 30 de minute.

Alternativ, puteți conserva perele la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți paharele într-o tigaie umplută cu apă și gătiți fructele la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

să ofilesc perele

Fructele au fost conservate prin uscare încă din Evul Mediu. Din păcate, perele devin adesea foarte închise la culoare când sunt uscate, ceea ce nu arată atât de frumos. Motivul pentru aceasta este procesul de oxidare, pe care industria îl previne cu sulf.

Acasa, pur si simplu pune bucatile de fructe pe care vrei sa le usuci intr-un vas cu un litru de apa timp de 5 minute si adauga 4 lingurite de acid ascorbic pudra sau jumatate de litru de suc de lamaie.

ingrediente

  • Pere coapte, dar nu moale.
  • Un deshidratator. Alternativ, puteți usca fructele în cuptor. Există, de asemenea, inserții practice de uscare pentru multe friteuze cu aer cald.

pregătire

  1. Spălați bine perele, dar nu curățați de coajă.
  2. Fructul se taie în sferturi, se taie miezul.
  3. Tăiați în felii.
  4. Așezați sferturile de pere unul lângă altul pe grătar și uscați la 55 de grade timp de aproximativ 15 ore.
  5. Perele se usucă atunci când nu mai simți umezeală în partea groasă. Suprafața se simte apoi aspră și destul de dură.

sfaturi

De asemenea, puteți îngheța perele. Cu toate acestea, acest lucru va face fructul foarte moale. Cu toate acestea, atunci când sunt decongelate, pot fi ușor prelucrate în dulceață sau compot.

Categorie:

Copaci