Indiferent de soiul de mere pe care îl alegeți: fructele crocante din grădina dvs. pur și simplu au un gust incomparabil de delicios. Din păcate, nu toate fructele pot fi păstrate la fel de bine și, prin urmare, ar trebui prelucrate în continuare într-un timp rezonabil.

Merele conservate sunt un răsfăț

Pregătiți merele

Pentru a aduce cât mai multă aromă posibil în borcan, ar trebui să culegeți fructe complet coapte doar într-o zi uscată. Sortați imediat fructele de viermi.

  • Spălați bine merele și tăiați toate zonele deteriorate.
  • Curata fructele, se taie in patru si se scot miezul.
  • Tăiați în felii nu prea subțiri.

Principiul conservării

În funcție de rețetă, fructele încă fierbinți se umplu în borcane sau se gătesc direct în borcanul de conservare. Căldura din oala sau cuptorul de conservare ucide microbii. Pe măsură ce alimentele se răcesc, se creează un vid care sigilează ermetic borcanele. Drept urmare, fructele conservate au o durată de valabilitate foarte lungă.

Se fierb feliile de mere cu stafide si condimente

Stafidele, sucul de lamaie si scortisoara dau merelor o aroma foarte interesanta.

Ingrediente:

1 kg mere, curatate si cantarite
1 litru de apă
200 de grame de zahăr
100 de grame de stafide
1 pachet de zahar vanilat cu vanilie adevarata
2cl rom
suc de lamaie
1 lingurita scortisoara
1 praf de cardamom

pregătire

  1. Pregătiți merele și puneți-le într-o cratiță.
  2. Adăugați zahărul, stafidele, zahărul vanilat și sucul de lămâie. Amesteca totul.
  3. Aduceți la fierbere și fierbeți până când bucățile de mere sunt moi, dar încă mai mușcă.
  4. Se adauga romul si condimentele.
  5. Se aduce la fierbere și se toarnă imediat în pahare cu capace de tip twist-off.
  6. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Se fierb feliile de mere fara zahar

Mai puțin dulci, dar cel puțin la fel de gustoase sunt feliile de mere pe care le gătiți fără nicio dulceață suplimentară.

ingrediente

1 kg mere, curatate si cantarite
1 litru de apă
suc de lamaie
După gust: ghimbir, scorțișoară și vanilie

pregătire

  1. Fierbe apa cu condimentele si zeama de lamaie.
  2. Pune merele în borcane Weck sau twist-off, până la un inch sub margine și completați cu apă până când sunt acoperite complet.
  3. Închideți bine borcanele și puneți-le într-o cratiță mare sau într-o oală de alarmă. Umpleți aceasta cu suficientă apă, astfel încât paharele să fie două treimi în baia de apă.
  4. Aduceți apa la fiert, puneți capacul, opriți focul și lăsați feliile de mere în oală aproximativ treizeci de minute.
  5. Scoateți și lăsați să se răcească.

sfaturi

După conservare, asigurați-vă că verificați dacă toate borcanele sunt etanșe.

Categorie:

Copaci