Portocalele sunt un tip de fruct popular în această țară, mai ales iarna. Din pacate, fructul are tendinta de a se mucegai rapid, motiv pentru care la depozitarea fructelor, cunoscute si sub denumirea de portocala, trebuie respectate cateva puncte pentru a obtine un termen de valabilitate optim.

Portocalele se păstrează cel mai bine în lăzi din subsol

Ce se întâmplă cu portocalele păstrate în frigider?

În general, nu este recomandată păstrarea portocalelor în frigider. Există un motiv întemeiat pentru aceasta: fructele tropicale își pierd rapid aroma dacă sunt păstrate la temperaturi scăzute. Cu toate acestea, prelungești enorm termenul de valabilitate al portocalelor dacă le depozitezi la temperaturi cuprinse între 0°C și 9°C: fructele rămân proaspete până la cinci luni. Deci este o chestiune de cântărire: înainte ca portocalele să se strice, păstrarea lor la frigider este o opțiune bună. Cu toate acestea, acest lucru se face în detrimentul dulceață a fructelor.
Când păstrați la frigider, rețineți că aerul nu poate circula bine acolo. Așa că, dacă este posibil, așezați portocalele unul lângă celălalt și verificați-le în mod regulat pentru pete putrezite și mucegai.

Ce se întâmplă cu portocalele păstrate la temperatura camerei?

Clasicul atunci când vine vorba de depozitarea fructelor este un vas cu fructe care stă decorativ în sufragerie sau în bucătărie. Oricât de frumos ar părea un astfel de bol, are câteva dezavantaje:

  • Temperatura camerei face ca majoritatea tipurilor de fructe să se strice rapid
  • fructele sunt direct unul lângă celălalt sau unul deasupra celuilalt
  • mai multe tipuri de fructe sunt păstrate împreună

Portocalele capătă aroma deplină la temperatura camerei, dar se păstrează doar câteva zile. Apoi devin moi și au tendința de a se mucegai. Dacă fructele sunt apropiate, acest lucru se răspândește rapid la toate portocalele - mai ales dacă au deja vânătăi din cauza îngustimei. De asemenea, este un dezavantaj dacă portocalele se află în fructiera împreună cu alte tipuri de fructe: merele, perele și bananele emit etilena, gazul de coacere, care face ca alte fructe să se coacă sau să se strice. Citricele în special, precum portocalele, devin putrezite sub influența gazului.

Ai un depozit?

Proprietarii de pivnițe de depozitare răcoritoare pot cumpăra cantități mai mari de portocale cu liniște sufletească; camera lor de depozitare oferă condiții optime pentru depozitarea portocalelor:

  • 10°C până la 15°C sunt temperaturi bune de păstrare pentru portocale. La aceste temperaturi, se vor păstra câteva săptămâni și își vor păstra aroma dulce.
  • Așezați fructele unul lângă celălalt pentru a evita vânătăile. Lăzile cu mere, de exemplu, sunt potrivite pentru asta.
  • Depozitați portocalele separat de alte tipuri de fructe pentru a evita expunerea la etilena gazului de coacere, care ar duce la putrezire rapidă.

Dacă nu aveți la dispoziție un depozit rece, este o idee bună să nu cumpărați portocale în avans. Cel mai bine este să consumați fructele proaspăt cumpărate în decurs de două zile.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume