Sfecla roșie este cultivată adesea puțin mai târziu, astfel încât timpul de recoltare să cadă toamna, deoarece leguma sănătoasă poate fi păstrată în mod optim și astfel conservată pentru iarnă. De asemenea, puteți ierna câteva sfeclă în pământ și așteptați cu nerăbdare semințele anul viitor.
De obicei, sfecla roșie tolerează destul de bine temperaturi de până la -14 grade
Sfecla roșie este bienală
Ceea ce aproape nimeni nu știe: sfecla roșie este bienală. Tuberculul se formează în primul an, iar florile și semințele în al doilea an. Deoarece majoritatea grădinarilor de acasă recoltează sfecla roșie și nu doresc să o înmulțească, aceasta este recoltată atunci când tuberculul este suficient de mare și nu formează semințe.
Iernează sfecla și colectează semințele
Semințele de sfeclă roșie nu sunt scumpe, dar este incitant, ușor și absolut gratuit să lăsați singur sfecla să crească semințe și să vă semănați propriile semințe în anul următor. Pentru a face acest lucru, pur și simplu lăsați câțiva napi toamna. În niciun caz nu îndepărtați planta, aceasta conține totuși nutrienți și protejează sfecla de frig. Deși sfecla roșie este destul de rezistentă, ar trebui să acoperiți sfecla cu tufiș sau ceva similar și să le protejați de îngheț.
În primăvara care urmează, sfecla roșie înflorește discret verzuie. Cu toate acestea, tulpinile roz, care pot avea până la un metru înălțime, sunt frumoase la vedere. Puteți recolta apoi semințele vara.
Sfecla recoltată peste iarnă
Sfecla roșie poate fi păstrată foarte bine și luni de zile. Din acest motiv, mulți grădinari le recoltează târziu în an și le „ierna” acasă.
Păstrați sfecla roșie crudă sau gătită?
Sfecla roșie poate fi păstrată atât crudă, cât și gătită, dar bineînțeles în moduri diferite.
Următoarele locuri de depozitare sunt potrivite pentru sfeclă roșie crudă:
- subsol, pivniță
- frigider
Pentru sfecla roșie fiartă, pe de altă parte, există și alte locații de depozitare:
- frigider
- congelator
- fiert într-un pahar
sfaturi
Bine curățată și așezată în hârtie sau nisip, sfecla roșie crudă poate fi păstrată în pivniță până la cinci luni. Aici puteți afla cum să păstrați corect sfecla roșie.
Păstrează sfecla roșie
Din sfeclă roșie se pot face multe. Chipsurile de sfeclă roșie sunt chiar populare printre copiii care tind să urască sfecla roșie. Sfecla roșie murată este, de asemenea, un răsfăț special, fie ea dulce-acrișoară sau pur și simplu fiartă cu sare.