Dacă vă place supa de dovleac, puteți folosi oricând o porție. Este un lucru bun că proviziile congelate sunt gata să fie servite în cel mai scurt timp. Datorită pieptului, un fruct mare de dovleac este consumat complet sau se economisește timp prețios pentru gătit. Acum totul tine de reteta!

Supa de dovleac este excelentă pentru depozitarea la congelator

Sunteți deja gata să pregătiți supa de dovleac?

Dacă nu toată supa de dovleac proaspăt preparată poate fi mâncată deodată, restul poate fi ușor congelat pentru mai târziu. Cu toate acestea, dacă există o cantitate mare de dovleac de prelucrat, este mai puțin logic să pregătiți supa de dovleac până la ultimul detaliu.

Supele de dovleac sunt de obicei rafinate cu alte ingrediente și condimentate cu condimente. Acest lucru afectează atât perioada de valabilitate în congelator, cât și gustul și consistența supei dezghețate.

Efectul smântânii și condimentelor

Condimentele și smântâna adăugate scurtează perioada de valabilitate în congelator la aproximativ trei luni. Când este dezghețată, supa de dovleac are și un gust mai puțin intens decât atunci când este congelată. Puterea condimentelor a scăzut puțin.

La dezghețare se poate întâmpla rapid ca smântâna adăugată să se fulge la încălzire, iar supa să nu mai fie drăguță și cremoasă.

Rafinați și asezonați numai după decongelare

Ideal ar fi ca supa de dovleac să fie aproape gata de mers la congelator și să obțină doar nota finală de aromă după decongelare. Este suficient dacă dovleacul este gătit și făcut piure și congelat.

Mousse de dovleac ca bază de supă

  1. Curățați tărtăcuța sub apă sau ștergeți cu o cârpă umedă.
  2. Tăiați dovleacul în jumătate.
  3. Folosiți o lingură mare pentru a scoate semințele și miezul.
  4. Tăiați dovleacul în bucăți și mai mici și folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coaja.
  5. Puneți bucățile de dovleac într-o cratiță și acoperiți cu apă.
  6. Gatiti dovleceii in aproximativ 20 de minute.
  7. Scurgeți apa de gătit rămasă.
  8. Piure sau piure dovleceii până la o pulpă fină.
  9. Lăsați ciuperca fierbinte să se răcească complet înainte de a o turna în recipiente de congelare etanșe și a le îngheța.

sfaturi

Congelați piureul de dovleac în pungi de congelare, în mod ideal sigilate cu un aparat de etanșare cu vid. Acest lucru permite ca piureul de dovleac să fie depozitat plat și să se dezghețe mai repede după îndepărtare.

durabilitate

Piureul fin de dovleac poate fi păstrat la congelator timp de patru luni. Dacă nu faceți piure bucățile de dovleac înainte de a le congela, acest lucru prelungește termenul de valabilitate la mai mult de șase luni.

decongelare

Puteți dezgheța piureul de dovleac după cum urmează:

  • usor la frigider peste noapte
  • la foc mic intr-o cratita cu putina apa

Bucățile de dovleac au nevoie de puțin mai mult pentru a se dezgheța, așa că nu ar trebui să fie prea mari în piept.

procesare ulterioara

De îndată ce piureul de dovleac este complet dezghețat, căldura poate fi crescută. Dacă este necesar, puteți adăuga acum puțină apă, dar și smântână, crème fraîche și altele asemenea. Chiar înainte de servire, supa de dovleac este asezonată cu condimente.

Dacă dovleacul a fost înghețat în bucăți, va trebui să fie făcut piure după dezghețare.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

  • Adecvare: Supa de dovleac gata preparată poate fi congelată
  • Problemă: Perioada de valabilitate scurtă; smântână ca ingredient floculează; Intensitatea gustului are de suferit
  • Recomandare: Congelați piure de dovleac pur; Procesați până la supă după decongelare
  • Mod de preparare: Dovleacul se taie in jumatate; la miez Pieliță; tăiate în bucăți mici
  • Mod de preparare: Se fierb bucatele de dovleac timp de 20 de minute; scurgerea apei; piure
  • Congelare: Odată ce se răcește, puneți în recipiente etanșe pentru congelator
  • Alternativ: Congelați bucăți întregi gătite; piure numai după decongelare
  • Perioada de valabilitate: Supa: 3 luni; Mush: 4 luni; Piese: mai mult de șase luni
  • Decongelare: peste noapte la frigider; cu putina apa in cratita
  • Prelucrare ulterioară: încălzire; rafinați cu alte ingrediente; condimenta

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume