Deoarece salata de miel prosperă chiar și la temperaturi scăzute, salata verde, care provine din Eurasia, este o sursă populară de vitamine în lunile de iarnă. Frigul intensifică de fapt aroma de nuci a plantei, motiv pentru care planta de valeriană este la cel mai aromat moment. Poti servi salata in mod clasic cu un dressing si bacon sau nuci. Salata de miel este foarte buna si in combinatie cu cartofi, intr-un smoothie sau ca supa.
Salata de miel poate fi preparată în multe moduri diferite
Supă cremoasă cu salată de miel
Ingrediente pentru 4 portii
- 2 eşalote
- 2 catei de usturoi
- 200 g salata de miel curatata
- 150 g cartofi, tăiați cubulețe mici
- 60 g cuburi de bacon
- 100 ml crema
- 1 lingura de unt
- 600 ml apă
- 1 cub bulion de legume
- Aproximativ ½ linguriță sare, după gust
- 2 prafuri de piper
- 1 praf de zahar
- niște suc de lămâie
- 1 strop de sos Worcestershire
pregătire
- Tăiați cubulețe eșalote
- Tocați mărunt usturoiul
- Punem untul intr-o cratita, lasam sa se topeasca, calim ceapa si usturoiul.
- Deglazează cu apă.
- Dizolvați cubul de bulion în el.
- Adăugați cubulețele de cartofi și fierbeți ușor timp de aproximativ 10 minute.
- Între timp, prăjiți slănina într-o tigaie până devine crocantă.
- Adăugați salată de miel în supă și gătiți timp de două până la trei minute.
- Se face piure cu un blender manual și se condimentează cu condimente.
- Se toarnă supa în căni, se presară peste baconul tăiat cubulețe ca topping.
Salată de miel cu dressing de cartofi
Ingrediente pentru 2 portii
- 200 g salată de miel
- 4 roșii tari
Pentru dressing:
- 100 de grame de cartofi
- 200 ml bulion de legume
- 2 cepe primavara
- 1 lingurita rasa de mustar
- 1-2 linguri otet
- sare si piper dupa gust
pregătire
- Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie cubulete si se calesc in supa de legume pana se inmoaie.
- Spala salata verde si rosiile. Tăiați roșiile în bucăți mici.
- Se spala ceapa primavara si se taie rondele fine.
- Puneți cartofii fierți, ușor răciți, într-un recipient înalt, cu aproximativ 2/3 din lichidul de gătit.
- Adăugați condimente și amestecați cu blenderul.
- Amestecați dressingul și ceapa cu salata de miel.
sfaturi
Dacă sunteți fan al salatei de cartofi, puteți da preparatului o întorsătură interesantă cu salată proaspătă de miel. Doar adăugați salata chiar înainte de servire, astfel încât să rămână frumoasă și crocantă.