Puteți cumpăra sfeclă roșie în borcane sau ambalate în vid. Poate că ați cultivat și sfeclă roșie în grădină și puteți accesa tuberculi proaspeți. Pentru rețetele noastre, aceasta se gătește în avans. Pentru a face acest lucru, puneți sfecla spălată într-o cratiță și gătiți acoperită cu apă timp de aproximativ 30 de minute. Apoi se curăță ca un cartof de jachetă.
Sfecla roșie și năutul sunt un cuplu de vis culinar
Tarte flambée cu sfecla rosie si branza de capra
Aroma de sfeclă roșie se armonizează minunat cu aroma brânzei de capră.
ingrediente
250 g sfeclă roșie fiartă
150 de grame de brânză de capră
100 de grame de smantana
1 ceapă tăiată rondele
1 pachet de aluat gata preparat pentru tarte flambee
30 de grame de nuci
niște miere
cimbru
sare
piper
pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
- Întindeți aluatul flammkuchen și puneți-l pe o tavă de copt
- Întindeți uniform deasupra smântână.
- Taiati cubulete sau feliati subtiri sfecla rosie si intindeti-le peste aluat. Purtați mănuși când efectuați această activitate.
- Pune inele de ceapa deasupra.
- Brânza de capră se piure cu o furculiță și se presară tarte flambée.
- Se condimentează cu sare, piper și cimbru.
Coaceți aproximativ 15 până la 20 de minute până când crusta devine maro aurie.
Sfecla rosie tartinata cu naut
Această tartinadă are un gust minunat cu pâine proaspătă de fermă. Preparată, se ține la frigider aproximativ patru zile – deși întotdeauna o mâncăm mult mai repede.
ingrediente
1 bulb de sfeclă roșie
100 g naut la conserva
1 lingura unt de susan
10 frunze de coriandru
½ linguriță chimen
După gust de mentă, ardei iute, sare și piper
pregătire
- Curățați sfecla roșie și tăiați-o în bucăți (purtați mănuși).
- Puneți într-un blender cu năutul, untul de susan și condimentele.
- Amesteca. Dacă masa este prea groasă, puteți adăuga puțin ulei sau apă.
sfaturi
Sfecla roșie din propria grădină poate fi păstrată până la cinci luni. Recoltați legumele înainte ca primul îngheț să amenințe și aveți grijă să nu deteriorați tuberculii. Înfășurați o cutie de lemn cu folie și umpleți-o cu nisip umezit. Apoi puneți sfecla roșie și umpleți cu nisip. Așezați cutia într-o cameră ferită de îngheț, cum ar fi șopronul de grădină (24,90 EUR) sau un subsol răcoros.