Măceșe - Sunt gustoase, sănătoase și uscate pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Dar ar trebui mai degrabă să fie uscate în cuptor, deshidrator sau la aer? Mai jos veți afla ce metode sunt de preferat și cum poate avea succes uscarea.

Recoltați la momentul potrivit

În primul rând, măceșele trebuie recoltate la momentul potrivit. În cel mai bun caz, recolta ar trebui să înceapă cel mai devreme la sfârșitul lunii octombrie. Fructul nu își pierde vizibil calitatea până în decembrie. Mai târziu există un risc mare ca acestea să înceapă să fermenteze, să putrezească sau să fi fost deja mâncate de păsări.

Fructe întregi sau tocate?

Măceșele pot fi uscate întregi sau tocate. Este recomandat să tăiați fructele mari. Acest lucru le face să se usuce mai repede. Măceșele trebuie spălate în prealabil. Dacă nu ați făcut deja acest lucru, ar trebui să scoateți și mânerul.

Cu sau fără miezuri?

Daca macesele sunt culese cand sunt moi, pregatirea pentru uscare va fi mult mai rapida. Motivul: în stare moale, semințele conținute pot fi îndepărtate cu ușurință din pulpa din jur.

Dacă mai târziu doriți să folosiți măceșele pentru a face ceai, nu trebuie să îndepărtați semințele. La fel ca și pulpa, sunt extrem de bogate în vitamine. De asemenea, conțin acizi grași omega-3 și omega-6. Fructul este tăiat pe lungime pentru a îndepărta sâmburii. Apoi miezurile pot fi răzuite.

Unde și cum se usucă?

Puteți folosi următoarele dispozitive pentru uscare: deshidrator, cuptor, încălzitor. În plus, măceșele pot fi uscate în aer liber. Pentru a face acest lucru, întindeți-le pe ziar sau pe o foaie de copt. O cameră cu aer uscat, balconul sau terasa sunt ideale pentru aceasta.

Dacă doriți să uscați măceșele în deshidrator sau în cuptor, nu setați temperatura mai mare de 40 °C. Dacă este mai fierbinte, enzimele și vitaminele sunt distruse, iar măceșele își pierd valoarea de sănătate. În cuptor, ar trebui să lăsați ușa cuptorului deschisă o crăpătură. Acest lucru permite umidității să scape.

Trebuie respectate următoarele:

  • Întoarceți în mod regulat măceșele
  • mai degrabă lăsați-l să se usuce mai mult decât prea scurt (reduceți riscul de formare a mucegaiului)
  • cu cât sunt mai fierbinți, cu atât se usucă mai repede
  • Păstrați într-un recipient etanș după uscare

Utilizări pentru măceșe uscate

Acum măceșele pot fi păstrate și păstrate timp de câteva luni. Când sunt uscate, sunt potrivite pentru următoarele scopuri, printre altele:

  • ceai
  • făină de fructe de ex. B. pentru (bebe) terci, budincă
  • periuţă
  • sosuri
  • Adăugat în hrana animalelor, de exemplu pentru câini
  • scopuri decorative toamna si iarna

Sfaturi și trucuri

Semințele măceșului pot fi adesea smulse pur și simplu de partea anterioară a florii, de care tind să adere staminele maro până la negru și uscate.

KKF

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume