La nivel mondial, 31 de tipuri de ardei sunt cunoscute ca ardei dulci, ardei iute sau ardei iute. Descoperiți dintr-o privire soiuri noi și populare de ardei, ardei iute și chili. Fie că este verde, galben, roșu sau negru - fiecare iubitor de ardei va găsi aici nivelul potrivit de picant.

Toate soiurile de ardei au un conținut scăzut de calorii, dar bogate în vitamine și minerale. Acestea contin:

  • calciu
  • acizi grași
  • potasiu
  • carbohidrați
  • magneziu
  • Vitaminele A, B și C
  • capsaicina

Nivelul de picant din cele peste 100 de tipuri de chili este măsurat în unități Scoville. Scara are 120 de niveluri. În bucătăria germană, 20 de Scoville sunt considerate abia comestibile. Capsaicina pură este echivalentă cu 15 milioane Scoville. Cei mai iute ardei din lume:

  • Trinidad moruga scorpion 2.000.000 Scoville
  • Habanero Red Savina 575.000 Scoville
  • Chiltepin Rocoto - Gringo Killer - 100.000 Scoville

Iutelia unui ardei depinde de conținutul său de capsaicină, care este între 0 și 20 Scoville într-un ardei dulce.

Boia nu este doar boia

Plantarea propriilor ardei în grădină sau pe balcon devine din ce în ce mai popular. Un număr corespunzător mare de tipuri și tipuri diferite de ardei poate fi găsit în magazinele specializate în grădină. Dar boia nu este doar boia. Prin urmare, în funcție de locație, selectați soiul potrivit.

Aceste plante de ardei cu coacere timpurie sunt potrivite pentru regiunile mai reci. Nu sunt rezistente, dar mai rezistente la frig.

  • Langer Sweeter - soi de boia dulce, suculent, din Turingia
  • Feher - boia maghiară special concepută pentru conserve
  • Purple Beauty - ardei dulci mov închis, suculent și picant

Noile puncte culminante dintre soiurile de ardei

  • Ciocolată dulce - păstăi dulci, maro ciocolată
  • Ardei de roșii maghiari - ardei dulci și picanți mici
  • Black Pearl - boia de ardei maghiară foarte iute cu păstăi negre care se coc roșu. Potrivit ca un balcon sau ardei de cameră

Soiuri de ardei ușoare și iute

  • Thai Yellow - ardei iute rezistent, galben, aromat
  • Lombardo - ardei ușor picant, pentru plantare în ghivece și căzi
  • Joe's Long - ardei iute de până la 30 de centimetri lungime

Soiuri de chili - micii agitatori

  • Jalapeno - cea mai cunoscută varietate de ardei iute, potrivită și ca plantă de containere
  • Friggitello - ardei iute picant italian
  • Peperoncino - varietate populară de mini chilli pentru salate mexicane
  • Snake chili - cea mai tare varietate de ardei iute

Sfaturi și trucuri

Fructele chili pot fi ușor uscate și apoi folosite ca condiment. Pastreaza uscat!

Categorie:

Gradina de legume