Ca legumă cu creștere rapidă și care necesită puțină îngrijire, guli-rabe este o garnitură populară și gustoasă. În funcție de varietatea tuberculului, acesta este extrem de rezistent la îngheț. Acest îngheț îmbunătățește gustul tuberculului de guli-rabe. Guli-rabe se recoltează până la iarnă.

Semănatul, creșterea și udarea guli-rabei în grădina de legume

Dacă doriți să vă recoltați tuberculul de guli-rabe devreme, nu puteți evita o precultură. Poate fi semănat în aer liber din aprilie până în mai, dar acest lucru necesită cultivarea răsadurilor de guli-rabe. Dacă tuberculul este deja semănat în februarie, trebuie cultivat sub sticlă. Pentru ca acesta să germineze optim, este necesară o temperatură de 18 până la 20 de grade. În patul din grădină ea vine la sfârșitul lunii martie/aprilie. Răsadurile trebuie să fie plantate sus, astfel se asigură formarea tuberculului de guli-rabe. Tocmai cu această formare de tuberculi solul trebuie udat uniform. Dacă grădina de legume este bine compostată, guli-rabe nu are nevoie de îngrășământ.

Recoltarea guli-rabe

Dacă guli-rabe este plantat la o distanță de plantare de aproximativ 25 de centimetri și o distanță între rânduri de aproximativ 30 de centimetri, legumele plantate pot fi recoltate după 8 până la 12 săptămâni. Dacă tuberculii au un diametru de aproximativ 10 centimetri, sunt deosebit de gustoși și fragezi. Dacă lăsați guli-rabe în pământ prea mult timp, ei vor deveni prea mari și vor deveni rapid lemnos. Astfel, cel mai bun moment de recoltare pentru majoritatea soiurilor este mai până în octombrie. Diferite soiuri pot fi, de asemenea, recoltate bine în iarnă. Există un climat viticol chiar și în primăvară.

Kohlrabi - Brassica oleracea var. gongylodes

Kohlrabi are multe nume și este folosit în diferite versiuni. Așa că puteți napi, napi, varză de napi sau varză de napi:

  • Prăjiți în grăsime fierbinte sau grătar pe grătarul de grădină - feliile de guli-rabe sunt pane pentru asta
  • Gatiti cu sau fara sos usor - serviti ca garnitura cu cartofi si carne
  • crude, tăiate fâșii sau felii, crude sau rase ca un tip de varză murată
  • aburit ca garnitură
  • gătit ca ingredient pentru supă, caserolă sau tocană
  • umplut cu carne la gratar
  • Frunzele de guli-rabe pot fi preparate ca și alte verdețuri cu frunze.

Bogat în vitamine, garnitura guli-rabe poate fi servită cu aproape orice. Kohlrabi conține proteine, precum și fibre și foarte puține grăsimi sau carbohidrați. Conține minerale precum fosfor, calciu, potasiu, magneziu și fier. Kohlrabi mai are vitaminele A, C, B 1, B 2 si niacina. Frunzele de guli-rabe, pe care mulți consumatori le aruncă, sunt, de asemenea, extrem de bune de folosit ca legumă. Au de 10 ori cantitatea de fier și calciu și chiar de 100 de ori cantitatea de caroten. Conținutul de vitamina C al frunzelor este de două ori mai mare decât cel al tuberculului.

Sfaturi și trucuri

Recoltați guli-rabe cât mai devreme posibil, deoarece sunt încă fragezi. Curata mereu legumele si mananca-le crude. Ca garnitură, nu-l lăsați să se gătească prea mult timp, este mai bine să îl fierbeți la abur. Utilizați și frunzele bogate ale tuberculului de guli-rabe ca legumă.

Categorie:

Gradina de legume