Recolta de mazăre depinde de soi și de utilizarea prevăzută. Mazărea proaspătă crocantă ca legumă de gustare este culesă la un moment diferit față de mazărea uscată. Acesta este modul în care atingeți recolta cu o precizie maximă.

Alegeți de mai multe ori pentru cea mai bună calitate a recoltei

Există o perioadă de 3 până la 4 luni între semănat și recoltare. Deoarece păstăile soiurilor individuale nu se coc simultan, plantele sunt culese în mod repetat. Dacă mazărea coaptă rămâne prea mult timp pe tufiș, aceasta se face în detrimentul calității.

  • Recoltați mazărea de zahăr când sâmburii pot fi văzute prin păstaie
  • Culege mazărea verde când păstăile par plinuțe și ferme
  • Recoltați mazăre verde pentru consum proaspăt atunci când simțiți sâmburii prin păstaie

Cel mai bun moment pentru a recolta mazărea este atunci când semințele ies prin păstăi și se simt tari. Prin urmare, momentul în care consumați crud nu poate fi suficient de devreme, deoarece atunci recoltați mazăre deosebit de fragedă.

Recoltați mazărea uscată și semințele mai târziu

Mazărea pe care intenționați să o folosiți ca sămânță pentru sezonul următor rămâne pe plantă mai mult timp. Se recoltează doar când sunt complet coapte, când păstăile încep deja să se usuce.

Același lucru este valabil și pentru partea din recoltă care este procesată ca mazăre uscată în bucătărie. Aceste păstăi se usucă pentru ceva timp într-un loc aerisit. În loc să îndepărteze laborios boabele din fiecare coajă, această calitate a culturii este excelentă pentru treierat.

Proaspăt din pat în congelator

Mazarea proaspata este o delicatesa culinara. Deoarece boabele pot fi păstrate doar 2-3 zile după recoltare, acestea sunt o raritate în comerț. În calitate de grădinar hobby, te bucuri de privilegiul de a mânca mazăre proaspătă. Recoltele în exces intră în congelator.

  • scoate mazarea din pastaie
  • Se calesc in apa clocotita timp de 2 minute
  • Se lasa sa se raceasca si se pune imediat intr-o punga de congelator

La o temperatura de -18 grade Celsius, mazarea se poate pastra 1 an.

Sfaturi și trucuri

După recoltare, tăiați plantele până la pământ și lăsați rădăcinile în pământ. Masa de rădăcină eliberează mult azot și hrănește solul pentru culturile ulterioare.

Categorie:

Gradina de legume