La fel ca multe tipuri de fructe și legume, ciupercile comestibile, cum ar fi ciuperca buton, sunt acum disponibile comercial pe tot parcursul anului. Chanterele, pe de altă parte, sunt disponibile doar într-un sezon limitat, deoarece nu au fost încă cultivate comercial și, prin urmare, pot fi colectate doar în natură.

Factorul de influență a vremii

La fel ca toate ciupercile, apariția chanterellelor depinde foarte mult de vremea dintr-o regiune. Pe vreme caldă și umedă și în special după zilele ploioase, corpurile fructifere galben-aurii cresc rapid. În funcție de structura temperaturii într-o perioadă meteorologică, posibilul sezon de colectare poate fi împins înapoi sau înainte cu aproximativ patru până la șase săptămâni.

Găsiți chanterelles vara și toamna

Chanterele, cunoscute și sub numele de chanterelles, pot fi găsite de obicei în pădurile deschise de la mijlocul lunii iunie. Cu toate acestea, după o primăvară caldă și umedă, ciupercile iubitoare de căldură pot fi vizibile pe suprafețele cu mușchi încă de la sfârșitul lunii mai. În ceea ce privește gustul, exemplarele timpurii nu sunt, de obicei, comparabile cu cele de mai târziu, la mijlocul verii și toamna.

Tururi de colectare după zile fierbinți de furtună

De obicei, puteți face cele mai reușite descoperiri de chanterelle foarte gustoase din iulie până în septembrie. Apoi aurul pădurii iese din pământ într-un timp foarte scurt după furtuni calde și umede. Întrucât sezonul cântrelelor durează până până în toamnă, acestea sunt foarte frecvente la nivel regional ca acompaniament la feluri de mâncare din vânat.

Căutați în mod conștient și umpleți cu succes coșul

Pentru a putea găsi o cantitate mai mare de ciuperci, ar trebui să fii conștient de condițiile speciale de creștere ale acestui tip de ciuperci. Deoarece cântecele trăiesc într-o simbioză cu diferite specii de copaci, ele se găsesc de obicei numai lângă rădăcinile următoarelor specii de copaci:

  • molid
  • brad
  • fag european
  • maxilar

Prin urmare, se poate presupune în mod specific că stocurile întinse de chanterelles se află în zonele forestiere unde există extensii extinse ale rădăcinilor acestor specii de arbori pe suprafața pământului. Uneori chiar și un cerc de vrăjitoare făcut din cântarele poate fi descoperit aici.

Sfaturi și trucuri

Începătorii nu ar trebui să se bazeze niciodată doar pe o singură carte cu ciuperci atunci când identifică ciupercile comestibile. În schimb, cereți sfatul unor culegători experimentați de ciuperci dacă nu sunteți sigur. Cantarele false cu aspect înșelător de asemănător pot duce la probleme stomacale și intestinale dacă sunt consumate chiar și în formă gătită.

Categorie:

Gradina de legume