Nu este atât de ușor să găsești momentul potrivit pentru a recolta porumb. Dacă așteptați prea mult, boabele se vor întări și vor deveni negustori - cu condiția, desigur, păsările care trăiesc în fiecare grădină să nu le fi mâncat încă.

Momentul potrivit pentru a recolta porumb dulce

Porumbul dulce sau porumbul vegetal se recoltează când este copt în lapte. În acest moment, boabele nu sunt destul de coapte, ceea ce nu este de dorit. Porumbul cu adevărat matur are boabe tari care nu sunt comestibile când sunt crude. Puteți determina gradul optim de coacere pentru consumul uman zgâriind un sâmbure de porumb cu unghia. Dacă iese seva albicioasă, porumbul este gata de cules.

Gata pentru recoltare între iulie și septembrie

smocuri care mai sunt din florile de la capatul stiuletului iti dau un alt indiciu. Imediat ce acestea devin maro și se usucă, porumbul poate fi recoltat. În funcție de soi, locație, vreme și data de plantare, puteți aștepta cu nerăbdare porumb proaspăt între iulie și septembrie, sezonul de vârf pentru porumb fiind în luna fierbinte august. Dacă doriți să recoltați porumb, pur și simplu rupeți sau tăiați știuleții împreună cu frunzele din jur. Vă rugăm să rețineți că nu toți știuleții se maturizează în același timp.

Cum să depozitați corect porumbul proaspăt

Porumbul proaspăt are cel mai bun gust când este consumat imediat sau la scurt timp după recoltare. Dar, de obicei, acest lucru nu este posibil pentru cantități mai mari. Porumbul dulce rămâne proaspăt în sertarul cu legume al frigiderului aproximativ o săptămână. Cu toate acestea, puteți, de asemenea, să le fierbeți atât știuleții, cât și boabele în apă clocotită timp de două până la trei minute și apoi să le puneți într-o pungă de congelator în congelator. Acolo, porumbul din producția proprie rezistă câteva săptămâni.

Coaceți floricelele de porumb și lăsați-le să se usuce

Pe de altă parte, alegi o procedură diferită de cea descrisă pentru floricele. Spre deosebire de porumbul vegetal, acesta trebuie să se coacă pe știulete până când boabele sunt tari. Acoperiți plantele de porumb cu o plasă de protecție, altfel păsările se vor ospăta cu recolta de porumb. După recoltare, tăiați sâmburii din stiuleți și apoi uscați-le la aer timp de câteva zile până la săptămâni (în funcție de soi).

Câteva idei delicioase pentru a mânca porumb proaspăt

  • Porumb pentru bebeluși: bucurați-vă de știuleți de porumb necoapți, de aproximativ 10 centimetri lungime, proaspeți sau murați-i dulci și acrișori
  • Prăjiți porumb dulce proaspăt cules și savurați cu unt de plante
  • Se fierbe porumbul proaspăt în apă ușor zahărată și se mănâncă cu unt și sare
  • ronțăi pur și simplu știuleții proaspeți cruzi

Sfaturi și trucuri

Mănâncă porumb proaspăt recoltat cât mai curând posibil. Zahărul conținut în sâmburi se transformă în amidon în timpul depozitării, astfel încât boabele de porumb care au fost păstrate de mult timp nu mai au un gust atât de dulce și crocant.

Categorie:

Gradina de legume