Timpul de recoltare pentru ceapă depinde de momentul în care a fost plantată. Ca și în cazul majorității legumelor, recolta principală are loc toamna. O zi uscată și însorită din septembrie este perfectă pentru distracția recoltei de toamnă.
Înainte de recoltare
Cu câteva săptămâni înainte de recoltare, ar trebui să încetați să udați paturile de ceapă în timp util. Un sol uscat și cald în momentul formării și maturității cepei va ajuta cultivatorul să aibă o recoltă mai depozitabilă. Lipsa de umiditate face ca prazul să se usuce.
Dacă ați crescut ceapa din seturi de ceapă, se vor coace puțin mai devreme decât ceapa care a fost semănată. Se spune că ceapa plantată nu păstrează la fel de bine ca ceapa crescută din semințe. Cu atât mai important este să creștem termenul de valabilitate – atâta timp cât vremea o permite – să le lăsăm să se maturizeze pe pat până când nu se mai văd frunze verzi.
recolta
Când două treimi din frunzele de pe ceapă sunt uscate și îndoite, recolta poate începe. Pentru a face acest lucru, bulbii sunt scoși din pământ într-o zi uscată (eventual ajutați cu o furcă de săpat dacă rădăcinile sunt prea adânci în pământ) și tuberculii lăsați pe paturi să se usuce. Lăsați planta uscată și îndepărtați-o înainte de a păstra ceapa.
După recoltare
Dacă vremea rămâne moderat însorită și uscată, întreaga recoltă de ceapă ar trebui să continue să se coacă pe pat timp de o săptămână sau două. Coaja de ceapă se întărește în acest proces, ceea ce contribuie, de asemenea, la o durată de valabilitate mai bună. Când plouă sau soarele este prea puternic, este mai bine să uscați becurile sub un baldachin de protecție.
Frunzele uscate sunt folosite pentru a lega cepele în grupuri și a le atârna sub acoperișul șopronului sau, cu puțină pricepere manuală, pentru a împleti împletiturile de ceapă. Becurile pot fi apoi depozitate în plase sau alte recipiente permeabile la aer. Depozitarea trebuie să fie rece, uscată și ferită de îngheț. Un șopron, garaj sau mansardă este ideal.
Sfaturi și trucuri
Adu o notă de nostalgie în cămară sau bucătărie, atârnând acolo niște împletituri de ceapă. Planta de ceapă uscată este bună pentru împletire.