Merișoarele sunt cunoscute în Germania doar de câțiva ani, dar fac parte din meniul în SUA și Canada încă de pe vremea Părinților Pelerini. Un meniu tipic de Ziua Recunoștinței - una dintre cele mai importante sărbători din America de Nord - constă în principal din curcan și merisoare.

Merisor - boaba macara

Indienii cunosc și prețuiesc merișorul de multe secole, nu doar ca sursă de vitamine sănătoase, ci și datorită proprietăților sale vindecătoare. Primii coloniști nord-americani (cunoscuți în SUA sub numele de „Pillgrim Fathers”) au învățat și ei să aprecieze fructele de pădure. Ele sunt, de asemenea, originea numelui „merișor”, care se întoarce la „boacă de macara” - „baca de macara”. Forma florii le-a amintit Părinților Pelerini de capul și ciocul unei macarale. În plus, boabele sunt denumite merișor din cauza habitatului său preferat, dar nu trebuie confundate cu specia de merișor originară din Europa. În supermarketurile germane, merișorul este uneori oferit ca „lingonberry de cultură”, dar nu trebuie confundat cu acesta.

Întindere de merișor

Merișorul provine inițial din mlaștinile înalte din estul Americii de Nord. Din acest motiv, are nevoie de sol acid și multă apă pentru a se dezvolta. Arbustul pitic se găsește sălbatic în teritoriile canadiene Newfoundland și New Brunswick și în statele americane Tennessee, Carolina de Nord și Virginia, dar acum a devenit și originar din unele mlaștini germane, Anglia și Țările de Jos. În SUA, în special, merisoarele sunt cultivate industrial pe plantații mari. Metoda de recoltare industrială este deosebit de interesantă: deoarece fructele sunt semnificativ mai ușoare decât apa, câmpurile de merisoare sunt pur și simplu inundate cu apă în timpul recoltării. Fructele sunt slăbite din tufișuri și duse.

Ingrediente și valoare pentru sănătate

Merișoarele sunt considerate foarte sănătoase. Conțin la 100 de grame

  • 7,5 - 10,5 miligrame de vitamina C
  • 6 miligrame de fosfor
  • 56 de miligrame de potasiu
  • 2 miligrame de sodiu
  • precum si antioxidanti
  • și compuși vegetali secundari.

În special în SUA, fructele de pădure sunt folosite și ca remediu tradițional (de exemplu, ca suc) de ex. utilizat împotriva infecțiilor tractului urinar. Ingredientele lor sănătoase pot fi păstrate în primul rând prin uscare blândă sau congelare. Cu toate acestea, nu este recomandabil să le consumi crude, deoarece boabele crude au un gust destul de acid și acru. Cu toate acestea, ele nu sunt otrăvitoare, așa cum se spune adesea.

Sfaturi și trucuri

Puteți folosi merișoare uscate ca înlocuitor sănătos pentru stafide. Nu sunt la fel de dulci ca acestea, dar au un gust ușor acru. Această aromă se potrivește de minune în multe produse de copt, cum ar fi B. Stollen, dar și în muesli la micul dejun.

Categorie:

Gradina de legume