Zmeura sunt fructe foarte delicate. Nu tolerează nici presiunea, nici depozitarea prelungită. Mai presus de toate, zmeura nu trebuie spălată dacă este posibil. Ca urmare, își pierd mult din aromă și putrezesc mai repede.

Momentul potrivit pentru recoltare

Dacă este posibil, ar trebui să culegeți zmeura dimineața, când nu plouă. Fructele sunt apoi frumoase și uscate, iar murdăria aderă cu greu.

Culegeți zmeura cu grijă

Sortarea corectă în momentul culesului evită spălarea boabelor.

Sortați imediat fructele mucegăite sau putrezite și asigurați-vă că nu ajung în coșul de recoltare în primul rând. Acest lucru se aplică și păianjenilor și insectelor care se află în tufișuri.

Dacă aflați mai târziu când citiți că ați trecut cu vederea fructele mucegăite, ar trebui să clătiți zmeura pentru a elimina sporii de mucegai.

Cum să speli zmeura dacă este absolut necesar

  • Folosiți o strecurătoare de legume cu plasă grosieră
  • Așezați zmeura una lângă alta
  • Setați jetul de apă la un duș blând
  • Clătiți scurt cu apă rece
  • Scurge bine zmeura

Sfaturi pentru spalarea zmeura

Asezati zmeura una langa alta intr-o strecuratoare cu gauri mai mari. Filtrele din plastic funcționează mai bine decât filtrele metalice cu ochiuri înguste. Apa se scurge mai repede prin găuri mai largi.

Cel mai bine este să spălați cantități mai mari de zmeură în mai multe etape. Dacă fructele sunt unele peste altele, se vor învineți și nu se vor curăța corespunzător.

Nu setați jetul de apă prea tare. Zmeura fragedă izbucnește sub presiune și pierd sucul de fructe.

Scurgeți zmeura după spălare

Pentru a vă asigura că zmeura se usucă rapid după curățare, balansați ușor sita peste bazinul de apă.

Puneți fructele ude pe o bucată de hârtie de bucătărie și rulați-l ușor. Crepa absoarbe apa.

Consuma rapid zmeura spalata

Timpul de păstrare al zmeurii este foarte scurt. Dacă fructele au fost spălate, este și mai scurt.

Consumați imediat fructele sau folosiți-l imediat pentru a face compot sau dulceață.

Zmeura spalata trebuie sa fie bine uscata daca vreti sa le congelati. În caz contrar, se vor lipi și vor deveni complet moale când sunt dezghețate.

Preveniți poluarea

Puteți face multe în grădină pentru a menține curată zmeura de pe tufiș. Apoi te scuti de curățarea sau chiar spălarea fructelor.

Legați tijele. Apoi zmeura nu intră în contact cu solul.

Stropiți pământul sub tufișuri cu paie. Chiar dacă zmeura cad pe pământ sau tijele atârnă, capacul de paie protejează împotriva murdăriei.

Sfaturi și trucuri

Dacă trebuie neapărat să spălați zmeura, nu le lăsați niciodată în apă mult timp. În caz contrar, fructele vor deveni moi și moale.

Categorie:

Gradina de legume