Piersicile sunt fructe delicioase: sunt suculente, dulci, aromate și, de asemenea, pline de vitamine. Au cel mai bine gust proaspăt din copac, dar le puteți lăsa și să se coacă printr-un truc simplu.

Piersicile care sunt complet coapte au cel mai bine gust

Dacă este posibil, ar trebui să lăsați piersicii să se coacă pe copac, pentru că numai în această stare își pot dezvolta deplina savoare și suculenta tipică. Piersicile coapte emană un miros intens, iar pulpa cedează la o presiune ușoară. Cu toate acestea, această regulă nu se aplică tuturor piersicilor, deoarece unele soiuri trebuie recoltate atunci când sunt tari și apoi continuă să se coacă.

Piersicile nu pot fi păstrate

Din păcate însă, piersicile coapte pot fi păstrate doar câteva zile înainte de începerea procesului de putrezire. Fructele dulci le puteți păstra maxim două-trei zile - dacă este posibil la frigider - cu condiția să nu fi fost deteriorate în timpul transportului. Cel mai bine este să păstrați piersicile, astfel încât să nu se atingă. Fructele au un conținut foarte mare de apă și, prin urmare, sunt extrem de sensibile la presiune. Puteți folosi piersici coapte pentru a face gem sau compot, iar unele soiuri pot fi și congelate.

Lăsați doar fructele necoapte să se coacă

Uneori, însă, piersicile trebuie recoltate atunci când sunt necoapte, de exemplu din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile - vremea umedă în timpul perioadei de coacere face ca fructele să se strice rapid - sau din cauza transportului, de ex. B. acasă de la supermarket. Fructele necoapte sunt dure și nu au aroma tipică de piersici. Pentru a lăsa aceste fructe să se coacă, procedați după cum urmează:

  • Puneți fructele necoapte într-o pungă de hârtie.
  • O pungă de plastic este mai puțin potrivită deoarece în ea se dezvoltă un climat umed, care favorizează putregaiul.
  • Adăugați un măr copt. Aceasta emană etilenă și astfel accelerează procesul de coacere.
  • Închideți punga cu fructe și puneți-le într-un loc întunecat și răcoros.
  • Verificați piersicile la fiecare 24 de ore pentru nivelul dorit de coacere.

    • Piersicile coapte emană mirosul tipic de piersici.

Procesați mai departe piersicile

Piersicile pot fi procesate în multe moduri diferite. Fructele au un gust bun ca gem, compot, piure de fructe sau ca parte a deserturilor delicioase precum piersicul cardinal sau piersicul Melba.

Sfaturi și trucuri

Vă rugăm să aruncați întotdeauna piersicile putrezite, deoarece mucegaiul se răspândește invizibil în carne. Pe de altă parte, puteți mânca pete maro fără ezitare.

Categorie:

Copaci