Căpșunile din propria grădină își pierd rapid aroma unică atunci când sunt expuse la un jet puternic de apă. Desigur, mai vrei să curățați fructele. Cu sfaturile noastre, o poți face cu atenție și blândețe.

Secvență sensibilă: spălați mai întâi - apoi curățați

Grădinarii amatori cunoscători nu curăță niciodată căpșunile proaspăt culese sub apă curentă. Dacă stropește în mod constant fructele, o mare parte din aromă este spălată. În plus, sepalele sunt lăsate inițial pe loc pentru a preveni infiltrarea apei în pulpă și diluarea aromei. Cum să vă curățați corect căpșunile:

  • umple un vas cu apă
  • spălați cu atenție căpșunile cu mâinile
  • se pune intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga
  • Alternativ, uscați cu prosoape de hârtie
  • apoi tăiați sau răsuciți sepalele

În cazul unei cantități mari de căpșuni, îndepărtarea sepalelor necesită o perioadă considerabilă de timp. În acest caz, este cu siguranță demn de luat în considerare investiția într-un dezgropator de căpșuni. Aparatul la îndemână are trei cleme mici cu care se curăță frunzele verzi.

Curățați și procesați fără întârziere

După recoltare, căpșunile sunt spălate și curățate doar dacă urmează să fie consumate sau conservate imediat după aceea. Această circumstanță se aplică tuturor variantelor de prelucrare. Indiferent dacă doriți să congelați, să murați sau să conservați căpșunile; curățați fructele numai când toate materialele de lucru sunt gata.

Sfaturi și trucuri

Daca capsunile proaspete sunt destinate consumului in aceeasi zi, gurmanzii experimentati nu pun fructele la frigider. În schimb, acestea sunt păstrate într-o strecurătoare, în mod ideal atârnând de tavan. Acest lucru nu este doar plăcut de privit, dar căpșunile spălate cu aer dezvoltă o aromă optimă la temperatura camerei.

Categorie:

Gradina de legume