Bananele nu încetează să uimească prin formă, culoare, mărime și gust. Aspectul lor variază foarte mult. Există în total aproximativ 400 de tipuri de banane. În Germania, 20 de soiuri fac parte din experiența bogată în vitamine.
Varietate colorată
Este adesea necunoscut în această țară că nu toate bananele sunt galbene. Există: banane maro, roșii, roz și dungi.
Unele dintre ele sunt foarte aromate, altele dulci fructate. Unele soiuri, în schimb, se caracterizează prin gustul lor făinos, amidon și destul de ferm.
În cea mai mare parte, bananele de fructe cultivate, mai degrabă clasice, sunt exportate. În comparație cu altele, acestea sunt mai degrabă apoase.
Trei tipuri de banane:
banane cu fructe
Acestea sunt adesea galbene. Pulpa este moale, ușoară și are un gust dulce.
Soiuri: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
pătlagini (patlagini)
Ele sunt adesea coapte, fierte sau prăjite. Au un gust destul de fainoase crude. În America Latină, acestea fac parte din meniul zilnic în combinație cu orez și fasole.
Soiuri: Manihot esculenta (cassava, yucca)
banane textile
La aceste soiuri se folosesc frunzele și nu fructele. Cea mai răspândită este banana cu fibre din Indonezia. Plasele, firele și corzile sunt realizate din așa-numitele fibre de Manila ale tecii frunzelor.
Soi: Musa textilis
banane ornamentale
Rasele speciale (plante de interior mai mici) sunt potrivite pentru seră și sufragerie.
Soiuri: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banana ca aliment de bază
Datorită acestei palete multiple, acest fruct este considerat un aliment de bază în multe țări din întreaga lume. Banana preia rolul cartofului nostru.
Patlaginale sau pătlaginile sunt folosite în primul rând ca bază pentru meniul zilnic la tropice. De asemenea, sunt folosite pentru a face făină, bere sau chipsuri, de exemplu.
Sfaturi și trucuri
Pălaginale sunt acum disponibile și în supermarketurile noastre. O aventură culinară merită cu siguranță.