Smochinele sunt primul fruct menționat în Biblie. Cu gustul lor ușor dulce, ei i-au hrănit deja pe Adam și Eva în paradis. Smochinele pot fi folosite într-o varietate de moduri în bucătărie: au un gust grozav crud sau uscat și se potrivesc bine cu o mare varietate de feluri de mâncare.

Smochinul este un fruct de sâmbure

Smochinul are o ecologie de polenizare interesantă, în urma căreia fructele aromate se dezvoltă după trei până la cinci luni. Ca și zmeura, acestea sunt fructe agregate (syconium) și constau din numeroase drupe mici, interconectate. Pulpa aromatica este formata din tesut axial, care inchide florile mici si protejeaza fructul.

Fructele de smochin proaspete din copac - o plăcere incomparabilă

În principalele zone de creștere ale smochinului, fructele pot fi recoltate de trei ori pe an. Pulpa este de culoare roz pal până la roșu, în funcție de soi. Daca vrei sa mananci smochina cruda, este suficient sa speli bine fructele si sa tai tulpina. Puteți mânca coaja. Pentru soiurile cu coaja mai groasă, puteți, alternativ, să tăiați fructele în jumătate și să scoateți carnea cu multe sâmburi mici. Dulceața aromată a fructelor se potrivește bine cu șunca crudă sau brânza de capră și subliniază aroma preparatelor sărate.

Smochine - pline cu ingrediente valoroase

Smochinele sunt considerate un superaliment deoarece fructele mici sunt pline de vitamine și minerale precum potasiu, calciu, magneziu și fier. Datorita enzimelor digestive pe care le contin, ele stimuleaza usor activitatea intestinala. O smochină are mai puțin de 40 de calorii și fibrele pe care le conține te mențin sătul mult timp.

Fructe perisabile

Dacă smochinul cedează puțin când îl presați ușor, este complet copt. Fructele ar trebui să emane un miros aromat. Dacă, în schimb, smochinul se simte ușor moale și miroase neplăcut de dulce, ea fermentează în interior și nu mai este potrivită pentru consum.

Smochinele coapte se strică repede: chiar și păstrate unul lângă altul la frigider, fructele rezistă doar două până la trei zile. Scoateți smochinele din frigider cu câteva ore înainte de a le mânca, astfel încât să își dezvolte aroma deplină la temperatura camerei.

Sfaturi și trucuri

Smochinele se numără printre fructele care conțin o cantitate relativ mare de acid oxalic. Dacă aveți probleme cu rinichii, ar trebui să clarificați cu medicul dumneavoastră câte smochine puteți mânca fără ezitare. Cu toate acestea, nu trebuie să renunți la consumul de smochine, deoarece gătirea lor reduce drastic conținutul de acid oxalic.

SKb

Categorie:

Plante de interior