- Descoperit de portughezi
- „Mango din pădure”
- De unde provin nucile de caju vândute în Germania?
- Nucile caju sunt disponibile doar prăjite și pretratate
- Plantarea unui caju în Germania
- Sfaturi și trucuri
Casa popularelor nuci de caju, care sunt adesea oferite în amestecuri de nuci, este nord-estul Braziliei. Pomii de caju au fost descoperiți de portughezi. Au ajutat la răspândirea nucilor de caju în coloniile lor din Asia și Africa.
Descoperit de portughezi
Primii europeni care sa bucurat de nucile caju au fost cuceritorii din Portugalia. Ei au adus fructele în Europa și în coloniile lor din Asia și Africa încă din secolul al XVI-lea.
„Mango din pădure”
Copacii de caju sunt cunoscuți ca „mango din pădure” în Thailanda. Copacii sunt foarte asemănători cu mango. Semințele sunt cunoscute și sub denumirea de „păduchi de elefant”.
Pomii de caju pot atinge o înălțime de până la 15 metri în regiunile tropicale.
Datorită rădăcinilor lor pivotante lungi, arborii de caju sunt adesea plantați pentru a proteja împotriva eroziunii.
Din arborele de caju se pot recolta simultan două fructe, și anume așa-numitul măr caju și nucile caju.
Fructele sunt procesate în:
- gem
- suc
- boabe uscate
- ulei de caju
De unde provin nucile de caju vândute în Germania?
Nucile de caju sunt vândute în Germania în supermarketuri sau magazine bio.
Cea mai mare pondere este importată din Brazilia. Lanțurile de comerț echitabil oferă, de asemenea, sâmburi din producția africană pentru a sprijini economia locală.
Nucile caju sunt disponibile doar prăjite și pretratate
În Germania, numai nucile de caju tratate sunt disponibile comercial. Se prăjesc pentru a le scoate din coaja foarte tare. Pielea maro care înconjoară sâmburii este îndepărtată printr-un proces suplimentar de prăjire.
Învelișul conține un ulei toxic. Nucile caju în sine pot provoca simptome la persoanele cu intoleranță la histamină.
Plantarea unui caju în Germania
Pomii de caju au nevoie de un climat tropical și se dezvoltă numai în condiții de umiditate ridicată.
Aceste condiții de amplasament pot fi create numai în seră. Acolo pot fi cultivati caju care dau si fructe.
Pentru a semăna un arbore de caju, boabele trebuie netratate. Cu greu le poți obține în Germania.
Sfaturi și trucuri
Caju este numele englezesc pentru copac și sâmburi, care a devenit comun și în Germania. Numele provine inițial din limba indienilor Tupa. „Acaju” înseamnă „arborele de rinichi” acolo, ceea ce probabil se referă la forma curbată a sâmburilor.