Pentru a păstra agrișele suculente pentru o lungă perioadă de timp, conservele în stil gospodină sunt imbatabile. Metoda dovedită de conservare funcționează fără aditivi chimici. Începeți aici pentru o incursiune în diferite proceduri pentru trezirea cu succes.

Pregătiți corect agrișele pentru conservare

După recoltare, agrișele nu se păstrează mult timp. Prin urmare, recoltarea, curățarea și trezirea se efectuează cu cât mai puțină întârziere. Fructele proaspete se spală mai întâi în apă călduță. Apoi, folosiți foarfecele sau vârful degetelor pentru a îndepărta restul tulpinii de fructe de pe o parte a fructelor de pădure și restul de flori uscate pe cealaltă parte.

Pentru a preveni spargerea agrișelor când le trezești, înțepe-le rapid cu un ac mic. Acest pas nu este obligatoriu. Deoarece fructele conservate sunt păstrate în borcanul de sticlă, această măsură este bună pentru optică.

Curățați cu meticulozitate ochelarii și materialele de lucru

Curățenia este esențială atunci când conservați agrișe. Indiferent dacă utilizați borcane moderne cu răsucire sau borcane tradiționale de conservare cu inel de cauciuc; acestea trebuie curățate cu apă cât mai fierbinte. Capacele cu filet sunt de asemenea fierte. Apoi lăsați toate materialele să se usuce pe un prosop curat de bucătărie.

Păstrează fructele întregi - așa funcționează

Când s-au terminat pregătirile, cântăriți agrișele. Este nevoie de 750 de grame de fructe pentru a umple un borcan de 1 litru. Procedați după cum urmează:

  • Turnați agrișele în borcanele de zidărie
  • Completați cu apă pentru a acoperi toate fructele
  • la final se adauga 4-5 linguri de zahar
  • puneți borcanele neînchise într-o cratiță cu apă
  • Se fierbe timp de 10 minute la 75 până la 100 de grade Celsius
  • apoi se lasa sa se raceasca in apa inca 10 minute

Agățați un termometru de gătit în oală pentru a verifica temperatura. Pe măsură ce temperatura crește treptat, timpul total de gătire se extinde la o medie de 30 de minute, inclusiv perioada de răcire. Nu în ultimul rând, scoateți borcanele din apă pentru a le închide cu capacele filetate sau inelele de cauciuc și capacele borcanelor. Acum întoarceți borcanele de conservare cu susul în jos până când s-au răcit complet.

Se fierbe cu pricepere agrișele pentru a face dulceață

Tot felul de agrișe au un gust delicios ca tartine. Conservarea fructelor proaspete în gem este mai ușor decât ați crede. Ai nevoie de 1000 de grame de agrișe curățate și 1000 de grame de zahăr dulce. Iată cum funcționează în cel mai scurt timp:

  • Se toarnă fructele de pădure într-o cratiță și se zdrobesc ușor cu un zdrobitor fără a le zdrobi
  • se amestecă zahărul în 2-3 porții cu o lingură
  • pune capacul si lasa amestecul la infuzat peste noapte
  • aduceți la fiert în timp ce amestecați și continuați să fiarbă timp de 4 minute

Turnați dulceața încă fierbinte în borcane răsucite și închideți imediat capacul. Păstrați borcanele cu susul în jos până se răcesc.

Sfaturi și trucuri

Agrișele nu trebuie să fie complet coapte pentru a fi conservate. Oricine îi place să le mănânce acru le poate culege când sunt pe jumătate coapte. Acest lucru are avantajul că o tufă de agrișă excesiv de aprovizionată este puțin ușurată și fructele rămase se pot coace în liniște.

GTH

Categorie:

Gradina de legume