Foarte puțini oameni le cunosc și ar ști ce să facă cu ele. Treceai drept pe lângă exemplarele mature în timpul recoltării la sfârșitul toamnei. Tot ce ar trebui să știi despre fructele loquatului…
Cum arată acest fruct?
Nespârlele erau odinioară mult mai cunoscute decât sunt astăzi. Sunt extraordinar de diferite de majoritatea fructelor cunoscute în această țară. Sunt cunoscute și sub numele de mere de sâmbure, deoarece sunt extrem de tari și necomestibile înainte de îngheț.
Acestea amintesc vag de gutui sau pere, dar de obicei sunt mult mai mici. În timp ce nesolul original crește între 2 și 4 cm, soiurile cresc până la 7 cm. Sunt sferice și turtite, de culoare maro când sunt coapte și au o coajă de pâslă. O trăsătură distinctivă sunt sepalele florilor, care se păstrează încă pe fructe.
Cand sunt coapte?
Nesolul poate fi recoltat după primele înghețuri de toamnă. Perioada ideală de recoltare este între începutul lunii noiembrie și începutul lunii decembrie. Dacă cresc în zone fără îngheț, se pot coace după recoltare, de exemplu în cutii de fructe pe paie.
Înghețul sau postmaturarea face ca fructele să se înmoaie și să se evapore taninurile pe care le conține. Înainte de asta, nu sunt foarte gustoase și, datorită cantității mari de taninuri, sunt astringente, ceea ce se observă în gură ca o senzație de strângere neplăcută.
La maturitate, neplicile sunt:
- aluat-moale
- moale
- gust dulce și acru, acrișor și de nuci
La ce pot fi folosite?
Fructele coapte pot fi folosite pentru înmulțirea plantei. Pentru a face acest lucru, semințele conținute în pulpa asemănătoare aluatului sunt eliberate și curățate. Ele pot fi plantate primăvara. Cu toate acestea, această metodă de propagare este considerată a fi extrem de obositoare…
Nepusele nu sunt otrăvitoare și, prin urmare, pot fi consumate crude sau gătite. Pot fi culese și consumate crude direct din tufiș sau copac. Sunt potrivite pentru prelucrare în dulceață, ciupercă, piure, compot, suc și vin. Ele pot fi combinate bine cu fructe largi de toamnă, cum ar fi mere, măceșe și sloes.
Pe langa bunul gust, nespalele conving prin valoarea lor pentru sanatate. Conțin o mulțime de vitamine, minerale și oligoelemente și sunt un fruct valoros în sezonul de toamnă când ești răcit. Luate intern, ele favorizează digestia, au efect antiinflamator și încetinesc procesele de calcificare (utile pentru arterioscleroză, de exemplu).
Sfaturi și trucuri
Nedrul nu poate fi păstrat mult timp când sunt moi. A se pastra la frigider si a se consuma in cinci zile.