Sunt mari, fructe-dulci, sănătoase și pur și simplu delicioase! Fructele nesolului rezistent sunt relativ necunoscute ca fructe și totuși o adevărată delicatesă. Dar și-au dezvoltat aroma deplină și pot fi recoltate?
Înghețul o face!
Nepusele au cel mai bun gust după o perioadă de îngheț. După expunerea la îngheț, fructele sunt moi ca unt. Înainte de asta, sunt tari și mai puțin gustoase. Înghețul face ca taninurile conținute și astringente să se descompună.
La sfârșitul toamnei, între începutul lunii noiembrie și începutul lunii decembrie, loquatele sunt gata de recoltare, iar crude sau procesate sunt netoxice și comestibile. Unele soiuri se coc între septembrie și octombrie. La maturitate sunt:
- dulce-acru, tartă, cu nuci
- colorat maro ruginit
- nu poate fi depozitat mult timp (până la 14 zile în stare dură)
Sfaturi și trucuri
Cei care se grăbesc pot culege fructele înainte de îngheț. Ele pot fi ambalate în compartimentul congelator în stare dură și expuse acolo unei perioade de îngheț artificial.