Murele din grădină pot fi păstrate la frigider doar câteva zile după cules. Dar există diferite moduri de a face ca fructele să dureze mai mult.

Murele și durata lor limitată de valabilitate

În perioada de coacere a murelor, fructele de pe virici se coc întotdeauna în momente diferite, ceea ce prelungește sezonul. Cu toate acestea, cu multă căldură și soare, poate exista și o adevărată exces de fructe coapte. Dacă este necesar, le puteți congela și pentru a le conserva, dar murele tind să aibă o consistență ușor moale după decongelarea întregului fruct. Pe de altă parte, această slăbiciune a murelor nu intră în joc într-o formă ușor prelucrată, ceea ce se aplică și conservării, de exemplu.

Pregătiți fructele pentru conservare

Înainte de conservare, puteți spăla cu grijă fructele și fructele culese de sălbatice din grădină dacă doriți să îndepărtați impuritățile. De asemenea, ar trebui să alegeți tulpini și, eventual, fructe deja mucegăite. La conservare, este absolut necesar să spălați fructele ca măsură împotriva patogenului teniei vulpei, deoarece acestea sunt ucise la temperaturi de peste 60 de grade Celsius. Pregătirea ulterioară depinde de tipul planificat de prelucrare. De asemenea, puteți face piure pentru a face dulcețuri fine înainte de a le fierbe cu zahărul conservant și a le pune în borcane pentru depozitare.

Rețete delicioase pentru conservarea murelor

La conservarea murelor, fructele pot fi zdrobite, încălzite și amestecate cu zahăr sau alte ingrediente în diferite moduri. În funcție de rețeta folosită, puteți face singur următoarele alimente:

  • compot
  • gem
  • jeleu
  • chutney

Chiar și cu chutney de mure care nu este la fel de dulce și destul de picant, nu veți putea evita o cantitate corespunzătoare de zahăr atunci când conservați murele. Zahărul nu numai că adaugă un plus de dulceață fructelor, dar joacă și un rol important în conservarea murelor. Puteți obține un termen de valabilitate de la câteva luni până la un an dacă depozitați borcanele conservate într-un loc răcoros și întunecat din pivniță.

Sfaturi și trucuri

Când conservați murele, asigurați-vă întotdeauna că există cât mai puțin aer sau deloc posibil între amestecul de mure și capacul borcanului. În acest fel puteți preveni formarea mucegaiului la suprafață.

Categorie:

Gradina de legume