Afinele nu sunt folosite doar pentru a descrie afinele de pădure care apar sălbatice în această țară, ci și afinele cultivate cultivate. Cu toate acestea, fructele albastru-negru sunt denumite în mod popular afine.

Afine native de pădure și afine cultivate pentru grădină

Formele sălbatice ale afinului, cum ar fi afinul sălbatic Vaccinium myrtillus, care dă roade din iulie, sunt înrudite botanic doar foarte îndepărtat cu afinele cultivate care sunt vândute astăzi în magazinele de grădină. În comerțul cu produse alimentare și, de asemenea, în plantele de grădină, afinele cultivate din soiurile de afine din America de Nord au înlocuit acum în mare măsură afinele sălbatice. Deoarece afinele cultivate au o pulpă aproape albă în interiorul pielii albastre și nici un suc colorant, termenul de afin poate fi identificat doar după culoarea pielii.

Puterea de colorare a afinelor sălbatice

Dacă descoperi afine coapte de pădure la o plimbare prin pădure în mijlocul verii, ar trebui să le culegi cât mai blând posibil. În caz contrar, sucul albastru din fructele stoarse vă va păta rapid degetele cu o nuanță puternică de albastru. Prin urmare, este indicat să aveți la voi o cârpă sau puțină apă pentru a vă curăța degetele atunci când colectați afinele în pădure. Puteți folosi și apa pe care o aduceți cu dvs. pentru a spăla afinele la fața locului, pentru a le curăța de agenții patogeni uneori periculoși ai teniei de vulpe atunci când le gustați direct din tufiș. Dacă mănânci cantități mari de afine sălbatice, limba îți poate deveni albastră, dar acest lucru este complet inofensiv pentru sănătatea ta.

Utilizați efectul de colorare al afinelor în bucătărie

Unele rețete de copt și alte feluri de mâncare pot fi condimentate optic cu o anumită cantitate de culoare. Dacă nu vrei să folosești colorant artificial, poți folosi și efectul colorant al afinelor sălbatice. Puteți folosi cu ușurință sucul de afine proaspete de pădure pentru a colora următoarele alimente:

  • sucuri
  • aluat de tort
  • clătite
  • creme de desert

Cu toate acestea, atunci când utilizați sucul de afine ca agent de colorare, asigurați-vă că reduceți orice alte componente lichide în ceea ce privește consistența dorită a alimentelor.

Multe beneficii ale afinelor delicioase

Afinele nu au fost doar un fruct dulce prețuit de secole, dar au fost întotdeauna consumate în scopuri de sănătate datorită ingredientelor lor sănătoase. Afinele au, în general, un efect de reglare asupra proceselor digestive din tractul gastrointestinal. De asemenea, afinele uscate tind să fie mai constipatoare pentru sistemul digestiv, în timp ce aporturile mai mari de afine proaspete pot fi mai laxative.

Sfaturi și trucuri

În principiu, toate soiurile de afine pot fi folosite pentru propria grădină. Cu toate acestea, soiurile de afine de pădure aduc numai producții scăzute, au nevoie de o locație cel puțin semi-umbrită și sunt potrivite ca acoperire a solului pe terenuri de pământ și terasamente datorită propagării puternice prin auto-însămânțare și curgători de rădăcină. Afinele cultivate, cum ar fi popularul soi Bluecrop, pot produce randamente mari care pot fi conservate prin congelare sau conservare.

Categorie:

Gradina de legume