Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Fructul, cunoscut și sub denumirea de boabe andine sau agrișe de Cape, arată destul de discret la prima vedere. Fructul delicios, izbitor de culoare portocalie se ascunde în spatele unei coji maro destul de inestetice. Odată ce eliberați boabele din închisoare, vă așteaptă o mare surpriză.

Fructul physalis este delicios și foarte sănătos

Physalis este un hit în ceea ce privește gustul și sănătatea

Prima surpriză este de natură culinară, deoarece fructele mici au un gust foarte aromat, dulce și acru. Pulpa fermă este foarte suculentă și se crapă ușor la mușcare. Dar nu numai fructele de marimea ciresei te invita la gustare, ci sunt si extrem de sanatos. Boabele andine conțin multă provitamina A, precum și fier și fosfor. În plus, 100 de grame de fructe delicioase acoperă necesarul nostru zilnic de vitamina C. Savurarea acestei mici cireșe exotice merită din multe puncte de vedere.

Valorile nutriționale ale Physalis

Și iată ce se află în 100 de grame de fructe mici din America de Sud:

  • cu o medie de 80 kcal foarte putine calorii
  • aproximativ două grame de proteine
  • aproximativ 12 grame de carbohidrați
  • și aproximativ un gram de fibre alimentare

Prepararea fructelor

Deoarece boabele sunt înconjurate de o coajă asemănătoare hârtiei și sunt, de asemenea, ferm atașate de ea, pregătirea acesteia pentru consum sau procesare ulterioară necesită puțină muncă. În primul rând, îndepărtați pielea: Pentru a face acest lucru, îndoiți sepalele în jos, prindeți fructul cu două degete și, la final, răsuciți-l cu o ușoară apăsare. Nu fi surprins dacă physalis se simte puțin lipicios: acesta nu este deloc reziduu de pesticid, este normal. Dacă doriți, puteți clăti fructele de pădure sub jet de apă și apoi continuați să le folosiți.

Depozitarea Physalis

Dacă aveți tufe de Physalis pe balcon sau în grădină, probabil că veți recolta mai multe fructe de pădure decât puteți mânca. În acest caz, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece datorită învelișului protector natural, physalis copt, proaspăt recoltat, poate fi păstrat pentru câteva săptămâni. Cu toate acestea, condiția prealabilă este ca acestea să fie răcite la maximum 10 până la 12 °C. Pe de altă parte, dacă cumpărați Physalis, atunci îndepărtați folia de plastic. În caz contrar, fructele vor începe rapid să se mucegăească.

Așa se prepară physalis

Physalis poate fi consumat crud, congelat sau uscat. Fructele au un gust bun și ca dulceață, lichior sau într-o salată de fructe colorată.

Gem de physalis

Pentru o dulceață exotică de physalis aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 de grame de physalis coaptă
  • un mango
  • doi kiwi
  • suc de la o lamaie
  • o boabe de vanilie/o pungă de zahăr vanilat
  • 500 de grame de zahăr conservant (2:1)

Pregătiți physalis așa cum este descris și tăiați fructele în sferturi. Celălalt fruct este, de asemenea, decojit și tăiat cât mai mic. Înjumătățiți păstăia de vanilie și răzuiți pulpa. Acum puneți toate ingredientele împreună cu dulceața de zahăr într-o cratiță și faceți-le piure. Acum puneți oala pe aragaz și lăsați amestecul să fiarbă. Îndepărtați orice spumă cu o oală. Gemul trebuie să fiarbă aproximativ cinci minute. De îndată ce începe să se geleze (testați-l!), îl puteți turna în pahare mici. Bucura-te de masa ta!

sfaturi

Pentru un lichior de physalis fructat, înmuiați 500 de grame de physalis, 250 de grame de zahăr brun, conținutul unui plic de zahăr vanilat și conținutul unei sticle de vodcă într-un recipient sigilabil timp de cel puțin șase săptămâni. Agitați borcanul zilnic pentru a dizolva zahărul. Lichiorul are un gust grozav și cu un amestec de mango-physalis.

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Gradina de legume