Fizila roșu-portocaliu strălucitor, de mărimea unui cireș, cu învelișul maro caracteristic, se găsește în supermarketuri aproape tot timpul anului. Cu toate acestea, aproape nimeni nu știe că planta, cunoscută și sub denumirea de agrișă de Cap sau boabe andine, poate fi cultivată în grădina casei și chiar și pe balcon cu puțin efort.
Physalis crește pe tufiș
Physalis - corect din punct de vedere botanic se numește physalis peruviana - nu crește pe copaci, ci pe arbuști erbacee care au aproximativ un metru până la un metru și jumătate. Acestea sunt bogat și extensiv ramificate, au tulpini unghiulare care adesea se tentă cu violet și au o tendință puternică de a prolifera. Florile în formă de clopot cresc individual la bifurcarea tulpinilor și la axilele frunzelor. După înflorire, sepalele exterioare se măresc pentru a forma coaja tipică în formă de ou (sau ca un felinar). Physalis aparține familiei de mănăsele și este strâns legată de roșii. Ca urmare, plantele pot fi cultivate oriunde unde este posibilă cultivarea roșiilor.
Physalis anual sau peren?
Deoarece boabele andine germinează și dezvoltă fructe într-un singur sezon de creștere, în această țară este tratată ca și roșia ca plantă anuală. De fapt, planta este perena si poate fi iernata fara probleme.
Fructele sunt adevărate bombe cu vitamine
Fructele foarte bogate în vitamine se coc la aproximativ trei până la patru luni după însămânțare, motiv pentru care Physalis ar trebui să fie prezentat cât mai devreme posibil. O plantă poate produce mai mult de 300 de fructe de pădure, care - recoltate și lăsate în caliciul lor - pot fi păstrate la frigider câteva săptămâni. Boabele rotunde au o dimensiune de aproximativ unul până la doi centimetri și au o piele fermă, netedă. În interior se află numeroase semințe lenticulare. Boabele andine coapte pot fi recunoscute după cupele galben-pai care se usucă rapid și culoarea puternică. Pulpa galben-portocalie este fermă, suculentă, dulce-acrișoară și foarte aromată. Fructele necoapte sunt considerate otrăvitoare.
Idei de folosire a fructelor coapte
- Mănâncă crud și proaspăt din tufiș
- Physalis uscat ca stafidele
- ingredient popular pentru salate de fructe, budinci, înghețată și alte deserturi
- se reduce
- procesați în dulceață, jeleu sau chutney
- aburite cu zahar si miere, fructele de padure fac un desert gustos
Sfaturi și trucuri
Genul bogat în specii „Physalis” include o serie de alți taxoni, unele dintre ale căror fructe pot fi folosite ca fructe sau legume. Aceasta include și speciile puțin cunoscute Physalis ixocarpa (tomatillo, cireș măcinat mexican) sau Physalis pruinosa (cireș de ananas).
IJA