Multe tipuri de fructe cu o perioadă de valabilitate limitată pot fi conservate mai mult timp doar prin congelare sau conservare. Cu toate acestea, pentru pepeni, congelarea este doar o opțiune satisfăcătoare de păstrare în anumite condiții.

Bucățile întregi de pepene galben nu se îngheață bine

Datorită structurii celulare speciale și conținutului ridicat de apă de peste 90%, bucățile întregi de pepene galben congelat devin relativ moale atunci când sunt dezghețate și, astfel, oferă doar o experiență gustativă destul de suboptimă. Deși sparanghelul verde are un conținut de apă la fel de mare ca și pepenii, tolerează congelarea mult mai bine decât pepenele galben datorită pereților celulari structurați diferit. În plus, congelarea sau murarea pepenilor nu ar trebui niciodată amânată până la un punct în care consumul lor proaspăt nu mai este atrăgător. Majoritatea tipurilor de pepeni pot fi păstrate la frigider doar câteva zile după prima tăiere, fără nicio pierdere a calității. Dacă nu puteți folosi resturile proaspete în viitorul apropiat, ar trebui să transformați pepenii copți în feluri de mâncare care pot fi depozitate în timp util.

Pregătiți pepenii pentru congelare

Pentru a preveni o consistență moale după decongelare, pepenii galbeni pot fi eliberați de semințe și tăiați înainte de congelare. După decongelare, masa rezultată poate fi folosită în continuare pentru smoothie-uri sau alte deserturi cu fructe. De asemenea, puteți folosi pepeni copți și pepeni roșii pentru a face o gustare răcoritoare de vară pentru oameni și câini. Pentru asta ai nevoie de:

  • pepene galben putin copt fara samburi si coaja
  • o matriță pentru cuburi de gheață
  • un blender sau blender
  • un compartiment congelator sau un congelator ladă

Zdrobiți pulpa și umpleți-o în forma pentru cuburi de gheață pentru a obține înghețată cu conținut scăzut de calorii pentru oameni și animale în câteva ore.

Alternative la congelare

Chiar dacă pepenii din această țară sunt adesea percepuți în mod eronat ca fructe, mai degrabă decât legume: în multe țări din întreaga lume, fructul cu adevărat dulce este, de asemenea, consumat savuros ca o legumă. Pentru a face acest lucru, bucăți de pulpă sunt murate în oțet, după care borcanele, umplute până la capac, pot fi păstrate câteva luni, iar conținutul lor poate fi consumat ca legumă secundară.

Sfaturi și trucuri

Dacă timpul este scurt, bucățile de pepene galben pot fi, de asemenea, congelate întregi și făcute piure după dezghețare. Cu toate acestea, depozitarea pepenilor deja triturați în congelator necesită puțin mai mult spațiu decât bucățile de fructe cu formă neregulată.

WK

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume