- Este mai bine să spălați physalis achiziționat
- Nici măcar Physalis recoltat nu trebuie spălat
- Sfaturi și trucuri
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Physalis, care este de fapt corect din punct de vedere botanic Physalis peruviana (boabă andină) sau Physalis pruinosa (cireș de ananas), este un fruct delicios și foarte sănătos. Le puteți obține în supermarketurile germane pe tot parcursul anului, fructele fiind importate în principal din America de Sud vara și toamna și din Africa de Sud iarna și primăvara. Când sunt coapte, fructele de pădure, care sunt cam de mărimea cireșelor, au o culoare puternic portocaliu-roșu și un gust ușor acrișor. De asemenea, sunt înconjurate de un fel de felinar (de unde și porecla fruct de lanternă). Opiniile diferă dacă physalis trebuie spălat sau nu.
Este mai bine să spălați physalis achiziționat
În primul rând: nu toate physalis sunt comestibile. „Physalis” este de fapt doar denumirea generică pentru un grup de plante de mărunțișă, dintre care unele sunt otrăvitoare, iar altele sunt de-a dreptul delicioase. Cu toate acestea, boabele andine sunt de obicei vândute în supermarketuri sub numele de „physalis”. Unele dintre acestea sunt cunoscute și sub numele de „Cape Gooseberry”. În funcție de sezon, majoritatea fructelor disponibile în supermarketuri provin din America de Sud (în special Columbia) sau Africa de Sud. Acolo boabele sunt cultivate comercial folosind pesticide. Din acest motiv, ar trebui să spălați întotdeauna physalis-ul pe care l-ați cumpărat, chiar dacă, conform informațiilor de la Fundația Ökotest, contaminarea cu pesticide a popularului fruct moale nu a fost încă observată. De altfel, stratul lipicios-uleios este tipic pentru boabele andine și nu un indiciu al reziduurilor de pesticide.
Spălați corect physalis
- Scoateți cu grijă manșonul uscat al felinarului.
- Dacă este necesar, puteți tăia baza de fructe cu foarfecele de unghii.
- Acum clătiți bine fructele sub jet de apă caldă.
- Dacă aveți multe fructe de pădure de spălat, puneți-le într-o strecurătoare fără coajă și clătiți-le în ea.
Nici măcar Physalis recoltat nu trebuie spălat
Spre deosebire de fructele achiziționate, totuși, nu trebuie să spălați neapărat boabele andine din propria grădină. Boabele au un strat lipicios mai mult sau mai puțin pronunțat. Acesta nu este otrăvitor și poate fi mâncat fără ezitare. Cu toate acestea, acest strat poate avea un gust ușor amar, ceea ce unora nu le place. În acest caz, se recomandă spălarea. În caz contrar, vă puteți mânca physalis direct din tufiș fără ezitare - numai coaja trebuie îndepărtată înainte de consum.
Cum recunoști Physalis copt?
Deși puteți mânca stratul lipicios al physalis, este mai bine să lăsați boabele verzi andine agățate de tufiș. Fructele aparțin familiei nuanțelor și, prin urmare, sunt otrăvitoare atunci când sunt verzi. Cu toate acestea, fructele de pădure sunt cu adevărat coapte și, prin urmare, comestibile atunci când au o culoare portocalie-roșu bogată, iar pielea din jur arată maro și uscată. De altfel, fructele florii de lanternă chinezească, care este și originară din această țară, nu sunt comestibile.
Sfaturi și trucuri
Tomatilo din America de Sud aparține, de asemenea, familiei physalis. Fructul verde este procesat în mod tradițional ca legumă și formează baza oricărei salsa mexicane decentă.