Ai o vișină în grădina ta și ai recoltat totul în timpul recoltării? Acum nu știi ce să faci cu masa de fructe? Iată câteva idei pentru conservarea vișinelor.

de notat în prealabil

Vișinele trebuie culese când sunt complet coapte și, de preferință, fără tulpini. Dacă cireșele sunt culese cu tulpinile lor, coaja de pe crenguțe se strică rapid pentru că o parte este ruptă și ea.

Imediat după recoltarea vișinelor, ar trebui să vă puneți la treabă și să începeți procesarea. Cireșele proaspete nu se păstrează mult timp. Puteți folosi și exemplarele mai puțin atractive din punct de vedere vizual.

Se fierb vișinele

O metodă pe care generațiile mai în vârstă o apreciază în mod deosebit este fierberea vișinelor. Pot fi folosite pentru a face jeleu, dulceață și compot, printre altele. Iată o rețetă de dulceață sau marmeladă:

  • Dacă este necesar, curățați, curățați și sâmburele de vișine
  • Se fierbe cu putina apa si zahar (gelificand).
  • Lasam la fiert 1 ora
  • face piure masa
  • pentru compot: Se completează întregul

Trebuie avut grijă să folosiți pahare sterilizate pentru umplere. O cratiță este ideală pentru asta. În plus, raportul dintre vișine și zahăr ar trebui să fie de 2:1, astfel încât conservele să fie conservate corespunzător.

Uscarea și congelarea cireșelor

Metodele de conservare a conținutului de substanță vitală al cireșelor sunt uscarea și congelarea. Pentru a usca vișinele:

  • groapă și jumătate înainte
  • se face piure daca este necesar si se intinde pe hartie de copt (piele de fructe)
  • Se usucă în deshidratator la 35 până la 50 °C timp de 2-3 zile

Înghețarea este necomplicată. Este indicat să sâmburi cireșele în prealabil. Apoi merg într-o pungă de congelare. Ulterior pot fi suprafațate și folosite pentru prăjituri, tarte, brioșe, sosuri de fructe sau smoothie-uri.

Se dau suc de vișine și se lasă deoparte

În plus, vișinele pot fi smulse și pasteurizate sau folosite pentru a face vin, rachiu și lichior. Soiurile dulci-acrișoare cu suc negru sunt deosebit de potrivite pentru aceasta.

Sfaturi și trucuri

Înainte de a sâmbura vișinele: Puneți haine vechi sau un șorț. Aliniați-vă bucătăria cu ziar și tapet de șanț!

KKF

Categorie:

Gradina de legume