Miezul verii - sezonul vișinelor. Dacă îți lipsesc vișinele, pierzi. Aceste fructe strălucitoare nu sunt doar delicioase pentru gustare, pentru suc și gem. De asemenea, impresionează prin conținutul ridicat de substanțe vitale, ceea ce le face delicatese sănătoase.

Un cocktail de substanțe vitale

Vișinele sunt un cocktail pur de substanțe vitale. Sunt bogate în minerale, oligoelemente, vitamine și polifenoli. Se adună pe minerale cu potasiu și calciu. În ceea ce privește oligoelementele, conținutul său de magneziu, zinc și fier nu este de disprețuit. În plus, conținutul ridicat de acid folic și vitamina C vorbește despre consumul de vișine.

Cum funcționează cireșele în organism?

În special soiurile de la roșu închis până la negru sunt pline până la refuz cu fier și polifenoli. Un pahar de suc de vișine proaspăt stors este așadar ideal pentru împrospătarea nivelului de fier al organismului.

Deoarece cireșele conțin melatonină, care acționează ca un hormon în organism, ele ajută la problemele de somn, care sunt deosebit de frecvente la bătrânețe. În plus, se spune că acestea au următoarele efecte:

  • diuretic
  • purificarea sângelui
  • antiinflamator
  • întărirea sistemului imunitar
  • digestiv
  • drenaj
  • antioxidant
  • liniştitor

Importanța deosebită a polifenolilor

Nutriționiștii subliniază mai presus de toate conținutul ridicat de polifenoli din cireșele. Ele sunt denumite și antociani. Experimentele au arătat, de exemplu, că aceste substanțe blochează dezvoltarea tumorii la șoareci sau distrug celulele canceroase din colon la om.

În ce formă este vișina cea mai sănătoasă?

Cel mai bine este să mănânci vișine proaspete direct din grădină. Puteți să le gustați, să le adăugați la salate de fructe și deserturi precum înghețata sau să le stoarceți în suc. Prelucrarea prin pasteurizare nu este recomandată. Încălzirea cireșelor acre distruge majoritatea polifenolilor și vitaminelor pe care le conțin.

De asemenea, ar trebui să culegeți vișinele când sunt complet coapte. Apoi au cel mai mare conținut de substanțe vitale. Dacă nu puteți mânca cireșe în vrac, uscați-le sau congelați-le.

Sfaturi și trucuri

Pe lângă fructe, frunzele, florile, tulpinile de fructe și rășina vișinului sunt comestibile și sănătoase. De exemplu, tulpinile de fructe au un efect expectorant și antioxidant atunci când le infuzi într-un ceai.

KKF

Categorie:

Gradina de legume