Pătrunjelul crește mai bine dacă tăiați în mod regulat câteva tulpini pentru a le folosi în bucătărie. Prin tăierea, încurajați dezvoltarea de frunze noi. Planta va deveni apoi frumoasă și stufoasă. De asemenea, îndepărtați frunzele ofilite sau infestate de dăunători.

Stimulați creșterea pătrunjelului tăindu-l corespunzător

  • Tăiați tulpinile cu cel puțin trei perechi de frunze
  • Lasă inima pătrunjelului
  • Tăiați întotdeauna mai întâi tulpinile exterioare
  • Tăiați frunzele galbene

Dacă doriți să culegeți pătrunjel, tăiați întotdeauna tulpinile cele mai exterioare.

Pe tulpină ar fi trebuit să se formeze cel puțin trei perechi de frunze, atunci frunzele sunt deosebit de aromate.

Tăiați energic pătrunjelul înainte de sărbătoare

Dacă este previzibil că nu veți culege pătrunjelul mult timp, poate pentru că sunteți în vacanță, tăiați plantele în prealabil.

Puteți îndepărta toate tulpinile, cu excepția tulpinilor din mijloc. Nu trebuie să tăiați inima, pentru că atunci planta va muri.

Prin tăiere veți împiedica frunzele să se îngălbenească în timp ce sunteți plecat. De asemenea, ele favorizează creșterea plantei de pătrunjel. La întoarcere, puteți recolta pătrunjel proaspăt dintr-o plantă deosebit de stufoasă.

Tăiați pătrunjelul de doi ani

Plantele de pătrunjel sunt bienale. În al doilea an încep să înflorească vara. După aceea, nu mai sunt comestibile din cauza conținutului de apiol toxic.

Recoltați plantele în creștere din al doilea an înainte de timp și înghețați frunzele dacă este necesar.

Nu este nevoie să reduceți înainte de iarnă

Pătrunjelul peren nu are nevoie de tăiere înainte de iarnă. La sfârșitul toamnei frunzele se îngălbenesc. În cele din urmă, tulpinile se vor retrage de la sine.

Recoltați plantele cu puțin timp înainte și congelați-le. Apoi veți avea la dispoziție pătrunjel aproape proaspăt până când în primăvară apar frunze noi de pătrunjel.

Tăiați pătrunjel în bucătărie

Pentru a pregăti pătrunjelul pentru bucătărie, mai întâi spălați tulpinile culese și îndepărtați resturile și insectele.

Tăiați tulpinile și smulgeți frunzele de pe tulpinile de sus. Pătrunjelul, care urmează să fie folosit pentru decor, nu se taie în bucăți mici, ci se pune pe farfurie ca o frunză întreagă sau un buchet mic.

Dacă doriți să asezonați cu patrunjel quark sau alte feluri de mâncare, ar trebui să le tăiați frumos și mărunt. Așezați frunzele încă umede pe o masă de tăiat, presă-le puțin împreună și tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Profesionistii toaca patrunjelul cu un cutit de tocat care are doua lame.

Sfaturi și trucuri

Dacă ați tăiat prea mult pătrunjel, puteți păstra orice tulpini care nu vor fi folosite imediat la frigider. Înfășurați-le în hârtie de bucătărie umedă pentru a păstra ierburile proaspete mai mult timp. Dar nu ar trebui să așteptați prea mult pentru a le procesa.

ce

Categorie:

Gradina de legume