Pătrunjelul proaspăt se păstrează doar câteva zile când este tăiat. La scurt timp după recoltare, frunzele se îngălbenesc și planta își pierde aroma - ca să nu mai vorbim de ingredientele valoroase. Folosiți planta cât mai proaspătă posibil sau păstrați-o.

Folosiți aceste metode pentru a păstra pătrunjelul

Există mai multe metode pe care le poți folosi pentru a păstra patrunjelul pentru câteva zile sau pentru a-l păstra pentru o perioadă mai lungă de timp.

  • A se păstra la frigider
  • Îngheţa
  • uscat
  • Se pune in ulei

Păstrați pătrunjel proaspăt

Curățați pătrunjelul. Îndoiți hârtia de bucătărie în mai multe straturi și umeziți hârtia. Se zdrobește pătrunjelul și se pune într-o pungă de congelator. Puteți păstra planta la frigider pentru maximum două zile.

Mulți consumatori pun pătrunjelul tocat într-un pahar cu apă pentru a-l păstra proaspăt. E de puțin folos. După scurt timp, planta începe să se ofilească. Aproape nimic din aromă nu rămâne.

uscare sau congelare

Pătrunjelul uscat își pierde aproape complet aroma. Dacă aveți ocazia, luați în considerare să congelați pătrunjelul în loc să-l uscați.

Pentru a se usca, clătiți scurt planta și scuturați-o cu grijă. Agățați pătrunjelul în buchete într-un loc aerisit, dar nu prea însorit. Când sunt tăiate în bucăți mici, frunzele sunt cel mai bine uscate în cuptor sau în deshidrator.

Pentru a îngheța, smulgeți frunzele curățate de pe tulpini, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le în pungi de congelator în congelator. Pătrunjelul se va păstra acolo câteva luni.

Pune patrunjel in ulei

Pătrunjelul care se păstrează în ulei nu se strică deoarece uleiul închide ermetic părțile plantei. Planta poate fi păstrată în acest fel timp de mai multe luni.

Puneți tulpinile de pătrunjel sau doar frunzele într-o sticlă curată și turnați suficient ulei pentru a acoperi complet ierburile.

Sfaturi și trucuri

Cuburile de gheata de patrunjel pot fi folosite de minune ca condiment pentru tocanite consistente de legume. Pentru a face acest lucru, tăiați câteva frunze de pătrunjel, puneți-le în tava pentru cuburi de gheață și turnați peste ele apă fierbinte. Odată ce se răcește, pune recipientul acoperit în congelator și congelează cuburile.

ce

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume