- Utilizarea woodruff în alimente
- Pericole de a consuma woodruff
- Procedura corectă de recoltare woodruff
- Sfaturi și trucuri
Deoarece woodruff apare ca aromă în multe alimente tradiționale, este evident că este practic comestibilă. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă atunci când îl consumați în mod regulat, deoarece în caz contrar pot apărea daune pentru sănătate.
Utilizarea woodruff în alimente
Asparatul a devenit cunoscut ca o aromă în ultima sută de ani, în principal prin următoarele produse:
- Poate pumn sau woodruff pumn
- Berliner Weisse
- duș de woodruff
- limonada de woodruff
Gustul său caracteristic, împreună cu o anumită aciditate în anumite alimente și băuturi, are un efect revigorant și revigorant. În plus, woodruff a fost și este, de asemenea, folosit ca remediu natural pentru durerile de cap, este, de asemenea, considerat a fi digestiv și antispastic. În timp ce în trecut multe băuturi și dulciuri pentru copii erau aromate cu woodruff adevărat, astăzi aceste arome se datorează unei arome produse artificial. Acest lucru se datorează faptului că utilizarea de woodruff real în aceste produse a fost interzisă în Germania din 1974 din cauza cumarinei pe care o conține.
Pericole de a consuma woodruff
În principiu, woodruff promovează mai mult sănătatea decât dăunătoare dacă este manipulat corect și utilizat cu moderație. Cu toate acestea, interzicerea utilizării acestuia în produsele pentru copii se întoarce la consumul adesea foarte regulat și la posibilele riscuri pentru sănătate.O supradoză de cumarină din woodruff poate provoca nu numai somnolență și dureri de cap, dar poate duce și la afectarea permanentă a ficatului.
Procedura corectă de recoltare woodruff
Planta cunoscută sub numele de woodruff, Galium odoratum, este în mare parte colectată din stocurile naturale din pădure, dar uneori cultivată și în locuri umbrite din grădină. În funcție de regiune, woodruff înflorește între mijlocul lunii aprilie și jumătatea lunii mai, chiar înainte de a atinge aroma cea mai puternică.
Sfaturi și trucuri
Woodruff poate fi consumat și ca plantă în salate și deserturi, dar aroma se obține de obicei prin înmuierea tulpinilor ofilite pentru scurt timp în puțin lichid.
WK