Dacă oregano capătă o locație însorită și nu prea umedă în grădina cu ierburi, tinde să se răspândească viguros și să formeze covoare parfumate de ierburi. Pentru ca acesta să nu dezvolte tot patul, este indicat să tăiați planta în mod regulat. Puteți păstra această tăiere și o puteți face durabilă, astfel încât să vă puteți bucura de oregano din propria grădină pe tot parcursul anului.
Păstrează oregano proaspăt
Există mai multe moduri de a păstra oregano proaspăt. În cele ce urmează, am dori să vă prezentăm pe scurt cele mai comune metode:
Congela oregano
Pentru a îngheța, frunzele mici și florile sunt smulse cu grijă din ramuri. Frunzele maro și deteriorate nu sunt potrivite pentru congelare. Pune ierburile în porții în tăvi pentru cuburi de gheață sau pungi mici de congelator și lasă oregano să înghețe bine.
Oregano uscat
Dacă este posibil, folosiți crenguțe de oregano cu tulpină lungă pentru această metodă de conservare, pe care le adunați în mănunchiuri libere și le agățați cu capul în jos într-un loc întunecat, aerisit și uscat. Când oregano s-a uscat complet după aproximativ o săptămână, puteți smulge cu grijă frunzele și florile mici de pe ramuri și le puteți depozita în recipiente colorate și bine închise.
Murat oregano
Dacă puneți crenguțele de oregano uscate în ulei de gătit de înaltă calitate, veți obține un condiment gustos pentru salate și o varietate de feluri de mâncare. Trebuie murate numai crenguțe bine uscate, pe care le puneți într-o sticlă de sticlă bine sigilabilă. Ungeți ierburile cu ulei astfel încât să fie complet acoperite și lăsați uleiul la soare strălucitor, dar nu plin, timp de câteva săptămâni.
Alternativ, puteți mura crenguțele uscate în oțet. Pentru ca uleiurile esențiale de oregano să se dizolve în oțet, vasele trebuie să înmuieze mult timp într-un loc răcoros.
Sare aromata cu oregano
Curățați oregano proaspăt și smulgeți cu grijă frunzele mici de pe ramuri. Frunzele mai mari ar trebui, de asemenea, tocate. Turnați planta în borcane drăguțe, bine încordate și acoperiți cu sare de mare cu granule grosiere. Volumul sării trebuie să fie aproximativ egal cu volumul frunzelor de oregano.
Sarea extrage atât umiditatea, cât și unele dintre uleiurile esențiale din frunzele de oregano. Prin urmare, ar trebui să păstrați acest amestec într-un loc răcoros, de exemplu în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Sfaturi și trucuri
Oregano murat în ulei sau sare este un suvenir frumos pentru cei dragi. Decorați vasele cu pandantive de casă cu ierburi și o fundă frumoasă.
SKb