O plantă vitală de coriandru oferă atât frunze picante, cât și boabe picante pentru bucătărie. Deoarece gustul ambelor componente diferă semnificativ, recolta potrivită necesită puțină îngrijire și planificare. Așa funcționează.

Recoltați frunzele de coriandru înainte să înflorească

Dacă vă puneți ochii pe frunzele fragede atunci când semănați coriandru, recolta va începe în iunie în condiții normale de vară. Cu cât frunzișul este mai tânăr, cu atât gustul este mai fin. Fie tăiați lăstarii întregi aproape de pământ, fie culegeți frunze individuale. În acest caz, lucrați de sus în jos.

Scopul este de a întârzia înflorirea cât mai mult posibil. Odată ce mugurii s-au deschis, planta de coriandru își investește toată energia în creșterea semințelor. Acest proces are loc în detrimentul gustului din părțile verzi ale plantei. Daca, in schimb, inflorirea este permanent impiedicata, semintele delicate vor lipsi inevitabil. În acest sens, este necesar puțin tact.

Păstrați inteligent frunzele de coriandru

Mai devreme sau mai târziu, frunzele și lăstarii nu vor mai fi recoltate pentru a permite înflorirea. Pentru a putea folosi aceste părți ale plantei de coriandru ca condiment pentru o lungă perioadă de timp, sunt excelente pentru congelare sau uscare.

Cum să recoltați semințele de coriandru la momentul potrivit

În urma înfloririi de coriandru alb se dezvoltă semințele mult dorite. De la sfârșitul lunii august acestea sunt mature pentru a putea începe recoltarea. Nu așteptați ca fructele să se întunece. În caz contrar, se vor deschide și se vor răspândi semințele în jurul grădinii. Cum se procedează:

  • Tăiați complet capetele semințelor cu o culoare maro deschis
  • lăsați conurile să se coacă într-un loc însorit și uscat
  • când boabele capătă o culoare aproape neagră, sunt mature

Semințele de coriandru se păstrează de preferință într-un recipient ermetic. Măcinați boabele doar înainte de utilizare pentru a vă bucura de aroma completă.

Sfaturi și trucuri

Dacă doriți atât o recoltă bogată de frunze, cât și un randament generos de semințe de coriandru, puteți folosi următorul truc. Plantați coriandru în două locuri diferite în pat. În timp ce unui grup i se permite să înflorească cât de mult poate, al doilea grup oferă frunzele aromate fără încetare.

GTH

Categorie:

Gradina de legume