Oricât de puțin se înțeleg cimbrul și maghiranul în grădină, se armonizează mai bine atunci când asezonați cu ele preparatele din carne, pește și legume. Plantele de condimente se pot distinge prin diferitele frunze, arome și culori ale florilor.

Caracteristici distinctive importante între cimbru și maghiran

  • Maghiran - aroma usor parfumata, aproape dulce
  • Cimbru - miros foarte picant, acidulat
  • Maghiran - Frunze mai mari si mai rotunjite
  • Cimbru - frunze foarte înguste, ascuțite
  • Maghiran - flori albe si rosiatice
  • Cimbru - flori violete

Puteți spune destul de bine dacă aveți cimbru sau maghiran, uitându-vă la frunze în special. Frunzele de maghiran sunt mai mari decat cimbrul. Acestea trebuie tăiate mărunt înainte de consum. Frunzele de cimbru, pe de altă parte, sunt foarte mici și înguste. Sunt ușor de răzuit în stil și nu trebuie zdrobiți.

Cimbrul este rezistent și peren

În regiunile germane, maghiranul este aproape întotdeauna plantat doar ca plantă anuală. Planta nu este rezistentă.

La fel ca oregano, cimbrul tolerează și temperaturile sub zero. Planta este destul de robustă și poate fi cultivată în grădină câțiva ani.

Cimbru și maghiran și utilizările lor în bucătărie

Maghiranul isi iese cu adevarat in combinatie cu alte condimente precum cimbru sau oregano.

Cimbrul, pe de altă parte, poate fi folosit foarte bine și ca singura plantă dintr-un vas. La fel ca maghiranul salbatic, oregano, face parte din amestecul de plante "Herbes de Provence" si ofera tuturor preparatelor mediteraneene o aroma inconfundabila.

Maghiranul este, de asemenea, cunoscut sub numele de „ierba pentru cârnați” în această țară. Este foarte popular pentru producția de cârnați și cârnați. Maghiranul, pe de altă parte, ar fi complet deplasat pe pizza.

Creste in gradina

Merită să semănați ambele ierburi în grădină și să le recoltați în stare proaspătă. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că cele două ierburi nu sunt direct una lângă alta.

De asemenea, nici cimbrul, nici măghiranul nu ar trebui să fie plantate într-un loc în care ambele condimente au fost în ultimii trei ani.

Sfaturi și trucuri

Spre deosebire de maghiran, cimbrul este adesea folosit ca aditiv pentru baie pentru raceli. În apa de baie se adaugă fie frunze uscate, fie ulei de cimbru.

Categorie:

Ierburi