Sage este reprezentată în întreaga lume cu sute de specii și soiuri. Acest lucru stârnește curiozitatea pentru mai multe informații despre acest globetrotter aromat. Răsfoiți detalii interesante despre origine, apariție și caracteristici speciale.

De unde a apărut înțelepul comun?

Pentru a determina originea salviei, trebuie să mergem mult înapoi în istorie. Vechii romani și greci au atribuit puterii magice de vindecare plantei aromate. Salvie își are originea în regiunea mediteraneană udă de soare și a început o procesiune triumfală de secole în jurul globului.

În ce țări se extinde apariția salviei?

Globetrotters vor întâlni planta populară oriunde salvie găsește un loc uscat în climat tropical până la temperat. Iată cum este distribuită dintr-o privire apariția celor peste 900 de specii:

  • America Centrală și de Sud: 500 de specii
  • Asia și Mediterana: 250 de specii
  • Peru: 94 de specii
  • China: 84 de specii
  • Bolivia: 34 de specii
  • Pakistan: 16 specii
  • Nicaragua: 13 specii
  • Panama: 10 specii
  • Madagascar: 6 specii

Indiferent de distincția botanico-sistematică, speciile de salvie sunt foarte asemănătoare ca aspect. Mai degrabă există diferențe remarcabile în compoziția ingredientelor lor. În timp ce uleiurile esențiale domină în salvie adevărată, alte tipuri convin cu componente pentru procesare alternativă. Salvie, de exemplu, este adesea folosită în producția de parfumuri datorită aromei sale speciale de chihlimbar.

Caracteristici remarcabile

Pentru a identifica salvie comună după aspectul său exterior, sunt importante următoarele caracteristici:

  • Salvia prosperă ca un subarbust veșnic verde
  • Înălțimea staturii variază de la 50 la 90 de centimetri
  • Tulpinile, care sunt lemnoase în zona inferioară, sunt ușor pătrate
  • Frunzele lanceolate până la ovate au 5-9 centimetri lungime
  • Firele de păr catifelate argintii acoperă frunzișul tânăr
  • Frunzele mai vechi de salvie sunt goale
  • Florile cu buze albe, roz sau violet se dezvoltă din mai până în iulie

După înflorire, se dezvoltă mici fructe maro care conțin semințele negre. Înainte de iarnă, planta își retrage tulpinile și frunzele deasupra solului pentru a ierna în pământ.

Sfaturi și trucuri

Pentru ca salvie să-și dezvolte pe deplin gustul minunat, frunzele ar trebui să fie înmuiate în apă înainte de preparare. De asemenea, bucătarii recomandă să fierbeți salvie cu celelalte ingrediente la foc mic pentru o perioadă.

GTH

Categorie:

Ierburi