Așadar, această salvie aromată nu este disponibilă doar în timpul recoltării, ci are nevoie de conservare profesională. În acest scop, există un întreg buchet de opțiuni practice din care să alegi. Puteți afla cum să păstrați cu pricepere salvie aici.

Așa se menține salvia proaspătă zile întregi - sfaturi pentru frigider

Grădinarii hobby experimentați combină întotdeauna recolta de salvie cu o tăiere moderată. Dacă au mai rămas câteva zile înainte de procesare, frigiderul servește ca un practic sigur pentru prospețime. Următoarele sfaturi arată cum puteți păstra salvie proaspătă timp de până la 2 săptămâni fără prea mult efort:

  • Puneți muguri întregi într-un pahar cu apă și puneți peste ei o pungă de plastic
  • Se pastreaza la frigider la o temperatura constanta de 4 grade Celsius
  • Alternativ, smulgeți frunzele de salvie, spălați-le și uscați-le în centrifuga de salată
  • Se toarnă într-o folie de plastic și se pune în sertarul pentru legume al frigiderului

Frunzele picante rămân crocante și proaspete atunci când sunt așezate între două prosoape de bucătărie înmuiate într-un Tupperware. Închideți cu un capac și verificați zilnic conținutul de umiditate al șervețelelor.

Congelați salvie și păstrați-o multe luni - așa funcționează

Având în vedere puterea mare de condiment, salvia este folosită doar cu moderație ca plantă de bucătărie. Același lucru este valabil și pentru utilizarea sa ca plantă medicinală și ceai, deoarece în cazul unei supradoze, efectul dorit se transformă rapid în invers. Așadar, se pune întrebarea cum poate fi conservată salvie pe o perioadă mai lungă de timp. Deoarece planta mediteraneană își păstrează și gustul atunci când este înghețată, procedați după cum urmează:

  • Tăiați salvia proaspăt recoltată și turnați-o într-o tavă pentru cuburi de gheață
  • Se toarnă peste apă sau ulei de gătit și se îngheață
  • Alternativ, întindeți frunzele de condimente pe folie alimentară, rulați-le și păstrați-le la congelator

Următoarea metodă s-a dovedit a fi cea mai bună pentru îndepărtarea individuală: puneți frunzele de salvie pe o farfurie și congelați în congelatorul rapid. Apoi turnați într-un recipient de congelare fără a lăsa frunzele să se dezghețe.

Sfaturi și trucuri

Florile de salvie nu sunt doar frumoase la vedere. Consumate proaspete, au un gust mult mai blând decât frunzele picante. Maeștrii bucătari creativi folosesc florile ca decor delicios pentru salate și mâncăruri calde. Pentru a păstra splendoarea colorată proaspătă cu 1-2 zile înainte de consum, pune florile într-un pahar cu apă și pune-l la frigider.

GTH

Categorie:

Ierburi